お菓子レシピ
パティシエが作るみんなのスイーツ・レシピ

ほうじ茶ミルク&甘栗マフィン

ほのかにほうじ茶の香ばしい味わいが楽しめる「ほうじ茶ミルク&甘栗マフィン」をご紹介下さったのは、富田佐奈栄先生
これは「甘栗とほうじ茶の組み合わせがよく合う」というエピソードから生まれたメニューだとか。市販のむき甘栗を使うと手軽に作れます。


材料

(マフィンカップ6個分)
食塩不使用バター・・・100g
グラニュー糖・・・80g
全卵(Lサイズ)・・・2個
薄力粉・・・100g
ベーキングパウダー・・・小さじ1
牛乳・・・35cc
ほうじ茶葉・・・5g
甘栗・・・6~8粒

下準備

  • 食塩不使用バターは室温に戻しておきます。
  • 薄力粉とベーキングパウダーはふるっておきます。
  • オーブンは180℃の予熱に入れておきます
  • 鍋に牛乳とほうじ茶を入れて、沸騰させない様に温め、濾して冷ましておきます。

作り方

手順1

■手順1

ボウルに食塩不使用バター、グラニュー糖を入れ、溶きほぐした全卵を少しずつ加えて混ぜます。


手順2

■手順2

手順1に薄力粉とベーキングパウダー、甘栗を加え、さっくりと混ぜ合わせます。


手順3

■手順3

手順2に牛乳とほうじ茶葉を加え、さっくりと混ぜ合わせます。


手順4

■手順4

手順3を16番のディッシャーを使い、マフィン型に落とし入れます。180℃のオーブンで約20~25分焼きます。

(16番のディッシャーが無ければ、スプーンで生地をマフィン型の7分目まで入れます。)


このレシピを作ってくれたパティシエールさん カフェズ・キッチン
 

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