| （直径14cmのクグロフ型・1台分） | |||
|---|---|---|---|
| アマレットビスケット・・・250g アマレット・・・50g |
（A） 卵白（Lサイズ）・・・1個分 卵黄（Lサイズ）・・・2個分 |
グラニュー糖・・・120g 牛乳・・・250g ココアパウダー・・・30g ビターチョコレート・・・大さじ1 |
カラメルソース グラニュー糖・・・大さじ1 水・・・大さじ1 |
- 鍋に牛乳を入れ温めておきます。
- アマレットビスケットは麺棒でつぶして細かくしておきます。
- クグロフ型に食塩不使用バター（分量外）を薄く塗っておきます。
- ビターチョコレートは湯せんで溶かしておきます。
- ココアパウダーはふるっておきます。
- 鍋に水、グラニュー糖を入れ、カラメルソースを作っておきます。
- オーブンは180℃の予熱に入れておきます。
■手順1
ボウルにA、グラニュー糖を入れ、白っぽくなるまで混ぜます。
■手順2
手順1にココアパウダーと湯せんで溶かしたビターチョコレートを加えて混ぜます。
■手順3
温めた牛乳の中に手順2を入れて混ぜ、カラメルソースを加えます。
■手順4
手順3につぶしたアマレットビスケットとアマレットを入れ、混ぜ合わせます。
■手順5
手順4をクグロフ型に流し入れ、アルミホイルでフタをし、湯を張ったバットに入れて180℃のオーブンで約50分焼きます。
冷めたら型から外します。
