| （パウンド型・1台分） | ||
|---|---|---|
| 食塩不使用バター・・・100g 粉糖・・・100g 全卵（Lサイズ）・・・2個 生クリーム（乳脂肪分35％）・・・15g |
薄力粉・・・100g ベーキングパウダー・・・5g 柚子の皮・・・1/2個分 | ラム酒・・・10cc 黒ゴマ、白ゴマ・・・各適量 |
- 食塩不使用バターは室温に戻し、ポマード状にしておきます。
- 薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。
- 柚子の皮は粗みじん切りにしておきます。
- オーブンは180℃の予熱に入れておきます。
■手順1
ボウルにポマード状にした食塩不使用バターを入れ、粉糖を2回に分けて白っぽくなるまですり混ぜます。
■手順2
手順1によく溶きほぐした全卵を2～3回に分けて加え混ぜます。
■手順3
手順2に温めた生クリームを加えます。
■手順4
手順3に薄力粉とベーキングパウダー、柚子の皮を入れ、さっくりと混ぜ合わせます。
■手順5
パラフィン紙を敷いたパウンド型に手順４を流し入れ、黒ゴマ、白ゴマをトッピングし、180℃のオーブンで約40分焼きます。
焼き上がったら型から外し、粗熱が取れたらラム酒をハケで塗ります。
