カフェをはじめる人の学校、カフェのビジネススクール - カフェズ・キッチン : コーヒー・紅茶のいれ方から仕入れ・接客・資金繰りまでカフェビジネスをトータルに学ぶ Produce by 佐奈栄学園 サイトマップ ホーム カフェのビジネススクール : Cafe's Kitchen

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日本カフェプランナー協会認定校

今の流行をとらえ、最も旬なカフェの内容を取り入れた授業を行います。
一歩先に進んだ内容でさらなるスキルアップや、メニューのバリエーションを増やしましょう。

ご要望にもお応えします!
概要

様々なバリエーションの授業内容でお待ちしております。 以下は今までの例です。

  • 『生パスタを使ってパスタメニュー』
  • 『ペーパードリップ抽出確認&オリジナルブレンドコーヒーを作る』
  • 『冷凍パンを学ぶ』
  • 『コーヒーマシン・抽出器具にふれてみよう!』
  • 『オリジナルブレンドコーヒーをつくろう!』
  • 『世界でたった1っのオリジナルブレンドティーをつくろう!』
  • 思い通りのお店の作り方〜店舗設計を学ぶ』 
  • オープン前・オープン・オープン後のカフェ経営』  
  • 『クレンリネスの知識』  
  • 『カフェ開業に必要な資金のお話』              など。
スケジュール
日程 内容 料金(税込み)
6/20(木)
A:11:00〜13:30
又は、
6/22(土)
A:11:00〜13:30
〜付加価値を付けたドリンクメニュー作り〜
「焙煎機「The Roast」を使って、こだわりコーヒーを作ろう!!

 焙煎したコーヒーを各自で抽出し、飲んでいただきます。

講師:橋本 裕美(パナソニック)
   
¥0 (受講生・卒業生)
¥0 (協会正会員)
¥0 (カフェズ・オーナー)
¥0 (※カフェオーナーコース
¥0 (※独立開業コース
¥0 (※カフェマナーコース


※印の付いているコースの方は、コーヒーの知識を増やしていただきたいので必修単位としました。必ず受講してください。
7/3(水)〜5(金)
場所:パシフィコ横浜
 (現地集合)
カフェレスジャパン2019

厨房メーカーや食材、その他 飲食の店舗に関係するものがいっぺんに見ることが出来ます。お店を開業する際に役立つ情報がいっぱいありますので、是非行きましょう。
さらに、毎年恒例の佐奈栄先生のセミナー講演が毎日あります。そして、同時開催の店舗デザインアワード2019の審査委員も務めます。
¥0 (受講生・卒業生)
¥0 (協会正会員)
¥0 (カフェズ・オーナー)
¥0 (カフェオーナーコース
¥0 (独立開業コース
¥0 (カフェマナーコース


※事前にお申込み頂き、チケットをお渡しします。
ご自身のご都合に合わせてお越しください。
※佐奈栄先生のセミナーに、是非参加をお願いします。

※料金には、材料の代金が含まれています。
※料金は税込み価格となっております。
※お申し込み頂いた授業日の7日前から受講料の50%、3日前から受講料全額のキャンセル料が発生します。
※「カフェズ・オーナー」とは、カフェズ・キッチン卒業生でお店を持たれたオーナーの方となります。

クラス
A:11:00〜13:30
B:15:00〜17:30
C:18:30〜21:00
申込方法
(受講生、卒業生、協会正会員の方)
日程・時間をご確認の上「コース予約フォーム」よりご予約頂くか、電話、FAXにてご予約下さい。
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