短期独立開業コースは、「短期カフェビジネスコース」と「独立開業コース」を履修するコースです。短期カフェビジネスコースではカフェに関する基礎知識を修得し、独立開業コースでは実際に開業のプロセスをマンツーマンで進めていき、不明点や問題点を一緒に解決して、出店できるように導くコースです。開業準備には予想以上に時間がかかります。そのため受講期限を“オープン日まで”設けていますので、余裕を持った開業準備計画をたて、理想のお店の実現に向けて、具体的に進めていくことができます。
「開業がまだ先だから・・・」と思っている方でも、受講期限は“オープン日まで”となりますので、トータルコースでじっくり開業準備を積み重ねる事ができ、より自分の理想のお店を早い段階で具体的な形にできます。

• はじめに短期カフェビジネスコース（17単位）にて、カフェビジネスの基礎知識を学びます。入学後、カフェビジネスコースへの変更（133,000円プラス）も可能です。
• 基礎コースで学んだことをベースとし、次に独立開業コースで、より良いお店を、スムーズに開業する為の、コンセプト計画、資金計画から、メニュー構成など、独立開業をトータルでバックアップします。物件の調査や、ショップコンセプトの立ち上げ、フィナンシャルプランニング、各関連業者紹介、デザイナー紹介などのサポートまで、開業までの流れを、各受講生の進行状況に合わせて、専門のサポートスタッフが、不明点や問題点を一緒に解決して出店できるようにマンツーマンで導いていきます。テキストでは開業に際して必要となる図表や、開業してから役立つフォーマットなど、スムーズな開業から運営までをカバーしています。
• お店での立ち居振る舞いやオーナーとしての考え方を知って頂くために、カフェマナーコースのカリキュラム　（�@又は�A又は�I又は�J又は�Kのいずれか１っを選択）　を受講して頂きます。その後、カフェマナーコースのカリキュラムの中から受講したい単位を、1単位（＠２５，０００）からでも追加受講できます。さらに、お得な6単位セット（＠１３８，０００、自由選択）、又はカフェオーナーコースへ変更（1１単位セット）も可能です。ご相談下さい。
• 特典として、ケーキ＆パンコース・ステップアップコースなどを無料又は割引価格で受講ができます。
• 日本カフェプランナー協会認定校なので、認定講習会を経てカフェプランナー４級、デザートクリエイター３級の受験資格が得られます。