独立開業コースは、「カフェビジネスコース」と「独立開業コース」を履修するコースです。カフェビジネスコースでは基本的な技術と知識を修得し、独立開業コースでは実際に開業のプロセスをマンツーマンで進めていき、不明点や問題点を一緒に解決して、出店できるように導くコースです。開業準備には予想以上に時間がかかります。そのため受講期限を“オープン日まで”設けていますので、余裕を持った開業準備計画をたて、理想のお店の実現に向けて、具体的に進めていくことができます。
「開業がまだ先だから・・・」と思っている方でも、受講期限は“オープン日まで”となりますので、トータルコースでじっくり開業準備を積み重ねる事ができ、より自分の理想のお店を早い段階で具体的な形にできます。

• はじめにカフェビジネスコース（32単位）にて、カフェビジネスの基礎知識を総合的に学んで頂きます。
• 基礎コースで学んだことをベースとし、次に独立開業コースで、より良いお店を、スムーズに開業する為の、コンセプト計画、資金計画から、メニュー構成など、独立開業をトータルでバックアップします。物件の調査や、ショップコンセプトの立ち上げ、フィナンシャルプランニング、各関連業者紹介、デザイナー紹介などのサポートまで、開業までの流れを、各受講生の進行状況に合わせて、専門のサポートスタッフが、不明点や問題点を一緒に解決して出店できるようにマンツーマンで導いていきます。テキストでは開業に際して必要となる図表や、開業してから役立つフォーマットなど、スムーズな開業から運営までをカバーしています。
• お店での立ち居振る舞いやオーナーとしての考え方を知って頂くために、カフェマナーコースのカリキュラム （�@又は�A又は�I又は�J又は�Kのいずれか１っを選択） を受講して頂きます。　 その後必要な方には、カフェマナーコースのカリキュラムの中から受講したい単位を、1単位（＠２５，０００）から受講して頂けます。さらに、お得な6単位セット（＠１３８，０００、自由選択）、又はカフェオーナーコースへ変更（1１単位セット）がございますので、ご相談下さい。
• 特典として、ケーキ＆パンコースやステップアップコースなどを無料又は割引価格で受講ができます。
• 日本カフェプランナー協会認定校なので、認定講習会を経てカフェプランナー４級、デザートクリエイター３級の受験資格が得られます。
• ご要望にお応えして、お得な『ペアdeトータルコース』が登場しました。　　　　　　　　親子で、夫婦で、パートナーと・・・と、夢のカフェオープン（カフェ開業）に向けての準備をお得な料金でペアで一緒に進められます。　　申込書は→　こちら　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「ペアde独立開業コース」　お２人で1,360,000円　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　通常、独立開業コース２人分の料金＠780,000円×2＝1,560,000円　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 →→なんと20万円お得！！