カフェをはじめる人の学校、カフェのビジネススクール - カフェズ・キッチン : コーヒー・紅茶のいれ方から仕入れ・接客・資金繰りまでカフェビジネスをトータルに学ぶ Produce by 佐奈栄学園 サイトマップ ホーム カフェのビジネススクール : Cafe's Kitchen

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日本カフェプランナー協会認定校

テレビやラジオへの出演、雑誌の掲載予定、書籍などの出版予定についても掲載しています。

2018年 
  日付 内容
2018年11月25日 日本外食新聞
"「カフェ・フード」の開発ポイントはここだ!!"というお題で学園長 佐奈栄先生のインタビュー記事が載りました。
2018年12月号 Felice』住友生命発行にて、学園長 佐奈栄先生が「キッチン コンシェルジュ」、“パーティーシーズンなので、みんなで楽しくシェアできる大皿料理を教えて!”というテーマで《ほうれん草を使ったアイデアレシピ》”ゴロゴロチキンとほうれん草のマカロニグラタン”を紹介しました。
2018年12月号 『家電批評』(晋遊舎)12月号
"カプセルコーヒーで抽出する! インスタ映えコーヒーメーカー"というお題で、24種類の検証を行いました。
そして、「ちょいアレンジでインスタ映えな仕上がりに」のアレンジドリンクを考案しました。
2018年12月号 CAFERES』旭屋出版にて、佐奈栄先生の連載!
〜「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェアイテムと、それを活用したメニィー〜 【連載57】 今月の注目アイテム プルコレモン/プルコライム サントリーフーズ(79〜81ページ)
・レモンマシュマロタルト
・ライム&きゅうりのカクテルティー
2018年11月 『カルディーの便利帖』LDK特別編集(晋遊舎)
LDK 晋遊舎ムック『カルディの便利帖』で、「コーヒー10製品 辛口ジャッジ!」というお題で、検証しました。(36〜39ページ)
2018年11月号 CAFERES』旭屋出版にて、佐奈栄先生の連載!
〜「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェアイテムと、それを活用したメニィー〜 【連載56】 今月の注目アイテム セレクトスパイス 燻製塩こしょう/ケイジャンシーズニング ヱスビー食品(75〜77ページ)
・バゲットグラタン燻製風味
・豚肉のケイジャンカフェ丼
2018年10月号 CAFERES』旭屋出版にて、佐奈栄先生の連載!
〜「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェアイテムと、それを活用したメニィー〜 【連載55】 今月の注目アイテム バーボンBBQソース ハインツ日本(93〜95ページ)
・バーボンバーベキューピッツア
・豚肉とパプリカのバーボンBBQ丼
2018年10月号 『家電批評』(晋遊舎)10月号
「コンビニ通信」第十一話 チルドカップ飲料(84〜87ページ)”で学園長 佐奈栄先生が検証しました。
2018年9月号 『LDK』(晋遊舎)9月号
中綴じ「コーヒーの便利帖」で、 アレンジコーヒーレシピ12 紹介やインスタントコーヒーの検証、家庭用アイスコーヒーの検証 などなど・・・佐奈栄先生が行いました。
2018年9月号 CAFERES』旭屋出版にて、
「カフェズ・キッチン」佐奈栄先生がご案内 
〜コートダジュール&ミラノ〜 カフェ&スイーツレポート
 (64〜65ページ)
2018年9月号 CAFERES』旭屋出版にて、佐奈栄先生の連載!
〜「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェアイテムと、それを活用したメニィー〜 【連載54】 今月の注目アイテム ミズーラ(リードオフジャパン) 全粒粉ビスケット/全粒粉ラスク(85〜87ページ)
・ライムクリームのティラミス
・タルティーヌ風
2018年8月号 『家電批評』(晋遊舎)8月号
「コーヒーメーカーランキング」、「コーヒーミルランキング」(170〜173ページ)”で学園長 佐奈栄先生が検証しました。
2018年8月号 CAFERES』旭屋出版にて、
国産素材のプレミアムシロップ「わつなぎ すだち・抹茶・黒糖」を使用したカフェメニューレシピを考案し紹介しました(54〜57ページ)
2018年8月号 CAFERES』旭屋出版にて、佐奈栄先生の連載!
〜「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェアイテムと、それを活用したメニィー〜 【連載53】 今月の注目アイテム キューピー 具沢山ドレッシング オニオン/和風(85〜87ページ)
 ・簡単!パンツッアネッラ
 ・水菜と豚しゃぶの冷麺
2018年7月号 CAFERES』旭屋出版にて、
今注目のアイテム 日世「ごほうび果樹園」でつくるフルーティーなカフェメニューレシピを考案し紹介しました(102〜103ページ)
2018年7月号 CAFERES』旭屋出版にて、佐奈栄先生の連載!
〜「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェアイテムと、それを活用したメニィー〜 【連載52】 今月の注目アイテム 日世 フリーザー/ブーケサブレ(99〜101ページ)
*キラキラ・ブーケソフトクリーム
*フルーツ・ブーケソフトクリーム
2018年6月号 CAFERES』旭屋出版にて、佐奈栄先生の連載!
〜「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェアイテムと、それを活用したメニィー〜 【連載51】 今月の注目アイテム アキタ きよら ぐるめ仕立て/ほめたま(97〜99ページ)
・大人のコクまろミルクセーキ
・トルティージャのベーグルサンド
2018年5月号 『家電批評』(晋遊舎)5月号
”一番簡単においしいお茶を入れる方法”で、学園長 佐奈栄先生が30種類検証しました。
2018年5月号 CAFERES』旭屋出版にて、佐奈栄先生の連載!
〜「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェアイテムと、それを活用したメニィー〜 【連載50】 今月の注目アイテム あみ印食品工業 冷やし中華スープ(93〜95ページ)
・冷やし中華風ぶっかけカフェ素?
・中華風ロコモコ丼
2018年4月号 『家電批評』(晋遊舎)4月号
「ミル付コーヒーメーカーランキングBEST15」(139〜153ページ)”で学園長 佐奈栄先生が検証しました。
2018年4月号 CAFERES』旭屋出版にて、佐奈栄先生の連載!
〜「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェアイテムと、それを活用したメニュー〜 【連載49】 今月の注目アイテム モナン ラティスト キャラメル・ソース、ココア・ソース(105〜107ページ)
2018年3月号 CAFERES』旭屋出版にて、佐奈栄先生の連載!
〜「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェアイテムと、それを活用したメニィー〜 【連載48】 今月の注目アイテム かんじゃ山椒園 手摘み臼挽き 粉山椒 山椒水煮(47〜49ページ)
2018年2月号 CAFERES』旭屋出版にて、佐奈栄先生の連載!
〜「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェアイテムと、それを活用したメニィー〜 【連載47】 今月の注目アイテム タイガー魔法瓶 電気式コンパクトピッツア窯(71〜73ページ)
2018年1月号 CAFERES』旭屋出版にて、佐奈栄先生の連載!
〜「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェアイテムと、それを活用したメニィー〜 【連載46】 『詰め物パスタを使ったカフェメユー』を紹介 おすすめ食材 ラ・スフォリーナ「冷凍詰め物パスタ」(98〜99ページ)
2018年1月22日 佐奈栄先生が、日本テレビ『有吉ゼミ』に出演しました。
「芸能人の心配な店」のコーナーで、プロボクサー八重樫さんのお店を訪問してコメントし、1年以内に潰れる確率を判定しました。
さらに、佐奈栄先生が考案したカフェフードメニュー「チキンとキヌアの具だくさんサンド」・「サバの竜田揚げサラダのっけごはん」や美味しいアイスティーの入れ方も実演しました。
2017年
2017年12月号 CAFERES』旭屋出版にて、佐奈栄先生の連載!
〜「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具〜 【連載45『中華合わせ調味料を使ったカフェメニュー』を紹介 おすすめ食材 李錦記「合わせ調味料シリーズ」(100〜101ページ)
2017年10月 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載!
〜「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具〜 【連載43】『ブレンダーを活用したカフェメニュー』を紹介 おすすめ食材 エス・シー・テクノ「マルチシェフ ブレンダー」(112〜113ページ)
2017年9月 NHK総合「ローカルニュース」(放送がない地域もあります)
月〜金 午後6:10〜7:00の「ぴかぴかライフスタイル」というコーナー(3分35秒)で、佐奈栄先生が出演しました。

9月11日〜15日 「おうちカフェを楽しもう@ 紅茶」
9月19日〜22日 「おうちカフェを楽しもうA コーヒー」
9月25日〜29日 「おうちでカフェを楽しもうB 煎茶」
2017年9月号 『家電批評』(晋遊舎)9月号
”買うと高いが作ると格安 自宅でアイスコーヒー作りの必勝法!”で学園長 佐奈栄先生がコーヒーメーカー5種を検証しました。
2017年9月27日発売 MONOQLO特別編集(晋遊舎) 
 『珈琲ベストアイテム
学園長 佐奈栄先生がドリッパー、珈琲メーカー、カプセル式珈琲マシン、ミルクフォーマー、保冷ボトル、ミル、ケトル、電気ケトル、水出しコーヒーポット、珈琲豆、浄水機能付きカラフェ、保温マグカップの検証、そして、基本の淹れ方とアレンジコーヒーを紹介しました。
2017年9月 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載!
〜「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具〜 【連載42】『フラッペ』を紹介 おすすめ食材 アイスライン「雪氷」(118〜119ページ)

さらに、フルーツ王国「わかやまポンチの魅力に迫る!」で、佐奈栄先生とカフェズ・キッチン卒業生が”わかやまポンチ”メニューを考案(86〜89ページ)

「”音”にこだわるということ」というお題で、取材を受けました。(72〜73ページ)

「セカンドライフとしてのカフェ開業」で、卒業生のお店「カフェ ガット」が紹介されました。(42〜43ページ)
2017年8月 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載!
〜「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具〜 【連載41】『カレーペーストを使ったカフェメニュー』を紹介 おすすめ食材 マスコットフーズ「印度の味 カレーペースト中辛」(92〜93ページ)

さらに、カフェズ・キッチンが毎年カフェビジネスツアーを開催している、”佐奈栄先生がご案内 ドイツ&ポーランド&スイス カフェ巡りと食品工場視察レポート”(64〜68ページ)
2017年7月 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載!
〜「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具〜 【連載40】『パウダードリンクを使ったカフェメニュー』を紹介 おすすめ食材 味の素AGF株式会社「AGFプロフェッショナル濃いめ緑茶 2L」(94〜95ページ)
2017年6月 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載!
〜「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具〜 【連載39】『マカデミアナッツオイルを使ったカフェメニュー』を紹介 おすすめ食材 ニダフジャパン「マカデミアナッツオイル」(96〜97ページ)
2017年6月9日 佐奈栄先生が日本テレビ『Oha!4 NEWS LIVE』に出演しました。
番組名: 日本テレビ 『Oha!4 NEWS LIVE』
日  時: 2017年6月9日(金) 4:00〜5:50
コーナー名: 5:15〜の「週刊うちだタイムス」
内  容: ”今のコーヒーの最新トレンド”において、
      インタビュー取材をうけました。
2017年5月 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載!
〜「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具〜 【連載38】『野菜を使ったカフェメニュー』を紹介 おすすめ機器 エス・シー・テクノ「マルチシェフ フードプロセッサー」(70〜71ページ)

さらに、学園長 佐奈栄先生が『春の売れる新メニュー』というお題で、セミナー講演したM.C.C 内見会近代化展in名古屋の様子も報告。(46〜47ページ)
2017年4月 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載!
〜「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具〜 【連載37】『ライスミルクを使ったカフェメニュー』を紹介 おすすめ食材 全農ブランド
「お米のミルク プレーン」(76〜77ページ)
2017年4月 MONOQLO特別編集(晋遊舎) 食品雑貨完全ガイド
 『コストコ&カルディ』の人気ストアの定番&新商品をプロが辛口採点!というお題で、学園長 佐奈栄先生が飲み比べ検証をしました。
2017年4月 LDK」5月号(普遊舎)
テストする女性誌「LDK」4月号で、”美味しい豆から体に良いかまで調べました!コーヒーの真実”というお題で、学園長 佐奈栄先生が検証、コメントを致しました。(54ページ〜63ページ)
2017年3月 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載!
〜「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具〜 【連載36】『豆乳製品を使ったカフェメニュー』を紹介 おすすめ食材 不二製油「チーズのような豆乳クリーム大豆舞珠」(84〜85ページ)
2017年2月1日 珈琲 for Beginners』(晋遊舎)
この一冊でペーパードリップのすべてが分かる、珈琲「道具」の本を学園長 佐奈栄先生が監修しました。

 
2017年2月 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載!
〜「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具〜 【連載35】『バレンタインのチョコレートメニュー』を紹介 おすすめ食材 パカリ「クーベルチュールチョコレート」(78〜79ページ)
2017年1月 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載!
〜「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具〜 【連載34】『じゃがいもで作るメニュー』を紹介 おすすめ食材 M-INDUSTRY Japan スイスデリス「ロスティ」(82〜83ページ)
2016年  
2016年12月 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載!
〜「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具〜 【連載33】『かぼちゃフィリングを活用したメニュー』を紹介 おすすめ食材 カゴメ「4種野菜と大麦小麦のかぼちゃスープフィリング」(76〜77ページ)
2016年11月 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載!
〜「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具〜 【連載32】『ホーロー鍋で作るカフェメニュー』を紹介 おすすめ食材 バーミキュラ「オーブンポットラウンド」(74〜75ページ)
2016年10月 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載!
〜「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具〜 【連載31】『アーモンドミルクを使ったスムージー』を紹介 おすすめ食材 筑波乳業「濃いアーモンドミルク ほんのり黒糖入り」(72〜73ページ)
2016年9月 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載!
〜「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具〜 【連載30】『ドライフードを使った朝食メニュー』を紹介 おすすめ食材 PRINCESS「フードドライヤー」(88〜89ページ)
2016年8月 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載!
〜「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具〜 【連載29】『メープルシロップ&シュガーを使ったメニュー』を紹介 おすすめ食材 クインビーガーデン「ケベック メープルシロップ」「ケベック メープルシュガー」(78〜79ページ)
2016年9月26日 佐奈栄先生がエフエム群馬『ユウガチャ!』にコメント出演しました。
番組名: JORU-FM 86.3MHz 『ユウガチャ!』
日  時: 2016年9月26日(月) 18:33〜36分ごろ
コーナー名: 「ユウガチャ!マエストロ」
内容: 「カフェ検定」の資格について学園長がインタビューを受けました。
放送エリア:群馬県全域、埼玉、栃木、茨城などの関東北部エリア中心
2016年7月16日 佐奈栄先生がNHK BS1『経済フロントライン』に出演しました。
番組名: NHK BS1 『経済フロントライン』
日  時: 2016年7月16日(土) 22:00〜生放送
コーナー名: 「あすヨミ」
内容: 「朝スイーツ」の広がりについて学園長がインタビューを受けました。
2016年8月

MONOQLO(晋遊舎)8月号で、小特集 『安くて旨い!アイスコーヒーが一番旨い珈琲豆はどれか?』(142ページ〜151ページ)
というお題で、学園長 佐奈栄先生が飲み比べ検証をしました。
         

2016年7月 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載!
〜「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具〜 【連載28】『ぶんたんを使ったメニュー』を紹介 おすすめ食材 岡本農園「ぶんたんシロップ」(68〜69ページ)
2016年7月 Felice』住友生命発行にて、学園長 佐奈栄先生が「プロが教える 本格レシピ」というテーマで《見た目にも涼しげな話題のメニュー》”アボカドと海老のパフェごはん”を紹介しました。
2016年6月号

MONOQLO』6月号で、第一特集 ”家事をアップ”というお題で、学園長 佐奈栄先生がアイスコーヒーメーカーの検証をしました。
続きは、44〜45ページを・・・。

2016年6月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載!
〜「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具〜 【連載27】『わさびを使ったメニュー』を紹介 おすすめ食材 カネク「シャキシャキわさび」(64〜65ページ)
2016年6月 Felice』住友生命発行にて、学園長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《大きめ野菜のスープカレー》”野菜とチキンのスープカレー”を紹介しました。
2015年5月号

LDK」5月号(普遊舎)
テストする女性誌「LDK」5月号で、100g80円から260円までコーヒー粉&豆の徹底調査!というお題で、学園長 佐奈栄先生が31商品の検証を致しました。(130ページ〜135ページ)

2016年5月 Felice』住友生命発行にて、学園長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《シリアル入り新感覚スムージー》”ビタミンパワースムージー”と”チアシード&ラズベリー・トマト”を紹介しました。
2016年4月 Felice』住友生命発行にて、学園長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《春野菜たっぷりお食事サラダ》”カルパッチョ風春のお食事サラダ”を紹介しました。
2016年3月

珈琲 for Beginners』(晋遊舎)
まるごと一冊、「自宅でコーヒーを楽しむ」ための本
いろいろなメーカーさんの基本の淹れ方を紹介しています。
                 

2016年3月 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載!
〜「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具〜 【連載24】『スパイスオイルを使ったカフェメニュー』を紹介 おすすめ食材 POPSO「スパイスオイル」(68〜69ページ)
2016年3月 Felice』住友生命発行にて、学園長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《春の訪れを感じる桜のレシピ》”桜のロールケーキ”を紹介しました。
2016年2月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載!
〜「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具〜 【連載23】『チーズでカフェデザート』を紹介 おすすめ食材 雪印メグミルク「クリームチーズ」(68〜69ページ)
2016年2月 Felice』住友生命発行にて、学園長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《和食材×イタリアンの意外な組み合わせ》”春菊たっぷりスパゲティ”を紹介しました。
2016年1月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載!
〜「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具〜 【連載22】『ペンネを使ったオーブン焼き』を紹介 おすすめ食材 日清フーズ「IQFペンネ」(54〜55ページ)
2016年1月 Felice』住友生命発行にて、学園長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《話題のハイブリットスイーツ》”シリアルフレンチトースト”、”クロワッサンドーナッツ”を紹介しました。
2015年
日付 内容
2015年12月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載!
〜「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具〜 【連載21】『ホットスムージー&ホットサンド』を紹介 おすすめ食材 Bosch「コードレスハンディーブレンダー」(76〜77ページ)
2015年12月 Felice』住友生命発行にて、学園長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《華やかなクリスマスメニュー》”ズッパ ディ ペッシェ”を紹介しました。
2015年11月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載!
〜「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具〜 【連載20】『タイ料理風メニュー』を紹介 おすすめ食材 富士食品工業「タイ料理の素」(68〜69ページ)
2015年11月 Felice』住友生命発行にて、学園長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《話題の朝ごはん》 ”エッグベネディクト”を紹介しました。
2015年10月 100%ムックシリーズ[完全ガイドシリーズ104]
MONOQLO特別編集(晋遊舎) 珈琲完全ガイド
珈琲ベストアイテム(ドリッパー、フィルター、ポット、珈琲メーカー、水、豆、カプレル式珈琲マシン、サーバー、and more!!)
学園長 佐奈栄先生が、検証をしました。
美味しいコーヒーのABCもご覧ください。
2105年10月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載!
〜「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具〜 【連載19】『トレハロースを使ったカフェプレート』を紹介 おすすめ食材 林原「トレハ」(68〜69ページ)
2015年10月号 Felice』住友生命発行にて、学園長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《不器用でも手軽に作れる!》 話題の”おにぎらず”を紹介しました。
2015年9月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載!
〜「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具〜 【連載18】『米国産ポテトフレークを使ったメニュー』を紹介 おすすめ食材 日本ポテト協会「ディハイポテト スタンダードポテトフレイク」(62〜63ページ)
2015年9月号 Felice』住友生命発行にて、学園長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《夜遅くに食べられるヘルシーごはん》 ”トムヤムクン風アジアンスープ”を紹介しました。
2015年8月号 テストするモノ批評誌『MONOQLO』晋遊舎にて、MONO'Sキッチンベストアイデア「インスタントコーヒーの都市伝説ガチ検証」というテーマで、学園長 佐奈栄先生が、いかにして美味しいインスタントコーヒーを飲むかの検証をしました。(48〜49ページ)
2015年8月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、「カフェズ・キッチン 佐奈栄先生がご案内 ニューヨーク&ハワイ カフェ&スイーツ最新レポート」の記事が紹介されました。
最新の朝食メニューとスイーツを堪能してきました。(60〜61ページ)
2015年8月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、「1日でできる分煙コンテスト開催!」で、学園長 佐奈栄先生が審査委員に! 応募募集開始。(56〜59ページ)
2015年8月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載!
〜「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具〜 【連載17】『自家製パンメニュー』を紹介 おすすめ食材 日本ニーダー「パンニーダー」(68〜69ページ)
2015年7月号 テストするモノ批評誌『MONOQLO』晋遊舎にて、「カプセル式コーヒーマシン対決」というテーマで、学園長 佐奈栄先生が全機種試飲し、徹底的に検証をしました。(62〜69ページ)
2015年7月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載!
〜「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具〜 【連載16】『アイスコーヒー』を紹介 おすすめ食材 キーコーヒー「KEYクリスタルドリッパー」(62〜63ページ)
2015年7月号 Felice』住友生命発行にて、学園長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《体の中からきれいになる》 ”デトックスレシピ 野菜マリネ”を紹介しました。
2016年6月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載!
〜「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具〜 【連載15】『レタスを使ったフードメニュー』を紹介 おすすめ食材 スプレッド「ベジタス フリルレタス」(68〜69ページ)
2015年6月号 Felice』住友生命発行にて、学園長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《父の日のおもてなし》 ”たっぷり野菜と豚肉のホイル焼き”を紹介しました。
2015年5月号 テストするモノ批評誌『MONOQLO』晋遊舎にて、「1万円以下を中心に珈琲メーカー・家電メーカー 全29製品集めました!」、「雑貨ベストアイディアAtoZ」というテーマで、学園長 佐奈栄先生が全種類試飲し、珈琲メーカーランキング付け検証をし、紹介されました。(30〜32ページ、86〜111ページ)
2015年5月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載!
〜「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具〜 【連載14】『おいものシロップを使ったメニュー』を紹介 おすすめ食材 唐芋農場「あめんどろスイートポテトシロップ」(62〜63ページ)
2015年5月号 Felice』住友生命発行にて、学園長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《GWのとっておきブランチ》 ”タルティーヌ”、”チアシード&フルーツスムージー”を紹介しました。
2015年4月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載!
〜「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具〜 【連載13】『ホットサンド』を紹介 おすすめ機器 サンテックコーポレーション「ホットスナッカー」、「ビックホットサンドメーカー(64〜65ページ)
2015年4月号 Felice』住友生命発行にて、学園長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《お花見 ジャーサラダ&デザート》 ”パスタ・マジック ジャーサラダ”、”ミックスベリーとマンゴーのジャーデザート”を紹介しました。
2015年3月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、「カフェズ・キッチン 佐奈栄先生がご案内 パリ&ウイーン カフェ&スイーツ最新レポート」の記事が紹介されました。
最新のスイーツを堪能してきました。(24〜25ページ)
2015年3月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載!
〜「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具〜 【連載12】『フレーバーシロップを使ったメニュー』を紹介 おすすめ食材 日仏貿易「モナン チョコレートブラウニー・シロップ(58〜59ページ)
2015年3月号 Felice』住友生命発行にて、学園長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《ひな祭りの彩りレシピ》 ”ひな祭り のっけ寿司”を紹介しました。
2015年2月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、「個人店にもできるカフェに最適な分煙スタイル」後編で、インタビュー記事と卒業生のお店「カフェリアン」、「カフェラッタ」、「モジョカフェ」が紹介されました。(56〜59ページ)
2015年2月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載!
〜「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具〜 【連載11】『ワッフルケーキ』を紹介 おすすめ機器 サンテックコーポレーション「ワッフルベーカー」(68〜69ページ)
2015年2月号 Felice』住友生命発行にて、学園長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《大人のバレンタインチョコ》 ”クラッシックブラウニー”を紹介しました。
2015年1月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、「個人店でもできるカフェに最適な分煙スタイル」前編で、インタビュー記事が紹介されました。(58〜61ページ)
2015年1月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載!
〜「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具〜 【連載10】『ハーブやフルーツ濃縮液を使ったデザート』を紹介 おすすめ食材 ユウキ食品「コーディアル」(66〜67ページ)
2015年1月号 Felice』住友生命発行にて、学園長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《体の中からほっこり、あたたかメニュー》 ”お餅のラザニアグラタン”、”お餅チップス”、”甘酒カプチーノ”、”ホットクランベリージンジャー”を紹介しました。
2014年
日付 内容
2014年12月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載!
〜「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具〜 【連載9】『冷凍ケーキを使ったカフェメニュー』を紹介 おすすめ食材 キーコーヒー「シュクランジュ」フルーツグラノーラチーズケーキ・彩り野菜のカップケーキ(76〜77ページ)
2014年11月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載!
〜「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具〜 【連載8】『ワッフル』を紹介 おすすめ機器 エフアンドビー「ワッフルマシン」(68〜69ページ)
2014年11月号 Felice』住友生命発行にて、学園長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《すぐに完成!簡単!煮込み料理》 ”鶏肉の田舎風煮込み”を紹介しました。
2014年10月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載!
〜「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具〜 【連載7】『パフェ&デザートドリンク』を紹介 おすすめ食材 ヤマサ醤油「杏仁風味」、きなこミルク風味「」(64〜65ページ)
2014年10月号 Felice』住友生命発行にて、学園長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《体の中からキレイになるスープ》 ”まるごと玉ねぎのデトックススープ”を紹介しました。
2014年9月20日(土)・27日(日) 落語家 桂雀々さんの番組に「日本ケロッグ」の回で佐奈栄先生が出演!!
  番組名:「桂雀々の大判小判がじゃくじゃく」
  放送局: BS12th TwellV(トゥエルビ)
        ※24時間全国無料のBSデジタル放送局
  放送日: 9月20日(土)、27日(土)再放送  
         20:00〜21:00
  内 容: ケロッグへメニュー考案した商品の中から
        2商品を桂雀々師匠が佐奈栄先生指導の
        もと、一緒に笑いあり作ります♪
2014年9月20日発行 商業界「飲食店経営」にて、学園長 佐奈栄先生が2014年版 独立開業特集 「最新カフェ」繁盛店開業の秘訣、「絶対はずせない!これだけは知っておきたい!飲食店経営の基本」、カフェズ・キッチンが紹介されました。(14〜18ページ)
2014年9月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載!
〜「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具〜 【連載6】『サラダ&カレー』を紹介 おすすめ食材 富士食品工業「ベジタブル・ベース」、「シーフード・ベース」、「ビーフ・ベース」(64〜65ページ)
2014年9月号 Felice』住友生命発行にて、学園長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《本を片手に楽しむメニュー》 ”タルトフランベ”を紹介しました。
2014年8月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載!
〜「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具〜 【連載5】『バニラフレーバーのスイーツ』を紹介 おすすめ食材 サンデン商事「バニラビーンズペースト」(76〜77ページ)
2014年8月号 Felice』住友生命発行にて、学園長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《ひんやり甘いスイーツ》 ”まろやかチョコムース”を紹介しました。
2014年7月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、新連載!
〜「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具〜 【連載3】『チーズソースを使ったカフェフード』を紹介 おすすめ食材 丸源飲料工業「ハーダースTUFホワイトチーズソース」、「ハーダースTUFチーズソース」(76〜77ページ)
2014年6月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、新連載!
〜「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具〜 【連載3】『フレンチトースト&スムージー』を紹介 おすすめ食材 カゴメ「濃縮飲料にんじん・オレンジミックス業務用」、「濃縮飲料黄やさい・マンゴーミックス業務用」(74〜75ページ)
2014年5月30日(金) TBS「あさチャン」に学園長(佐奈栄先生)が出演します。
 番組名:TBS『あさチャン』 
     「チャン知り」というコーナー

 放送日:530日(金)5:30〜8:00の中の
     7:40位に放送予定です。

内 容: 日本のカフェは、単なるコンセプトカフェだ  けではなく…異業種の企業も参入し、カフェを一種の PRに利用しているという側面も…
そんな数あるコンセプトカフェを、企業の戦略も含めて紹介「異業種も参入…コンセプトカフェの秘密」
・・・と言うテーマに、インタビュー取材を受けました。
2014年5月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、新連載!
〜「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具〜 【連載2】『朝食シリアル』を紹介 おすすめ食材 日本ケロッグ「玄米フレーク」、「グラノラ」、「フルーツグラノラハーフ」(70〜71ページ)
2014年4月4日(金) NHK「BSコンシェルジュ」に学園長(佐奈栄先生)が出演しました。
NHK総合 4月4日(金)12:20〜12:43、       NHKBSプレミアム 4月4日(金)16:00〜16:23、
NHKBS1 4月4日(金)17:25〜17:48

4月6日から放送されるドラマ NHK BSプレミアム『珈琲屋の人々』(全5回)で、学園長(佐奈栄先生)が高橋克典さんへどう指導したか、印象など・・・インタビューされ、おうちでコーヒーを美味しく入れる方法を実演します。
2014年4月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、新連載!
〜「カフェズ・キッチン」いま注目のカフェメニューと、おすすめの食材や機器、道具〜 【新連載】『ガレット』を紹介 おすすめ食材 日穀製粉「ガレットミックス粉」(70〜71ページ)
2014年3月24日(月) 日本テレビ有吉ゼミ3時間スペシャルに学園長(佐奈栄先生)が出演しました。
「芸能人の心配なお店」のコーナーで、タレントちはるさんのお店を訪問してコメントし、1年以内に潰れる確率を判定しました。
2014年3月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、学園長 佐奈栄先生がミルクをキャンバスにカフェドリンクをデコレーション「デコラテ」にチャレンジ!を紹介(46〜55ページ)
2014年2月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載!
〜「カフェズ・キッチン」富田学園長がおすすめの食材、調理機器・厨房機器〜 【第19回目】日本製粉「業務用パエリアの素」、「「業務用トマトパエリアの素」を紹介(70〜71ページ)
2014年1月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載!
〜「カフェズ・キッチン」富田学園長がおすすめの食材、調理機器・厨房機器〜 【第18回目】富士食品工業「飯盛満腹亭 丼たれシリーズ」を紹介(82〜83ページ)
2013年
日付 内容
2013年12月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載!
〜「カフェズ・キッチン」富田学園長がおすすめの食材、調理機器・厨房機器〜 【第17回目】筑波乳業「アーモンドミルク」を紹介(74〜75ページ)
2013年12月号 Felice』住友生命発行にて、学園長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《いつもよりちょっと贅沢に!》 ”クリスマスメニュー”を紹介しました。
2013年11月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載!
〜「カフェズ・キッチン」富田学園長がおすすめの食材、調理機器・厨房機器〜 【第16回目】ハナマルキ「クレープ」を紹介(92〜93ページ)
2013年10月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載!
〜「カフェズ・キッチン」富田学園長がおすすめの食材、調理機器・厨房機器〜 【第15回目】リボン食品「パイ用ミックス粉 メランジェ」を紹介(76〜78ページ)
2013年11月号 Felice』住友生命発行にて、学園長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《紅茶に合うお菓子》 ”スコーン&クローテットクリーム”を紹介しました。
特集「ゴールデンルール」でおいしい紅茶をたのしみましょう!、紅茶をおいしくするこだわり を紹介しました。
2013年8月29日発行 角川マガジンハウス「中目黒Walker」No.365にて、
32位 カフェが多い中目黒だからこそ カフェを経営するための学校として、カフェズ・キッチンが紹介されました。(29ページ)
2013年9月2日 日本テレビ「ZIP!」という番組で学園長 佐奈栄先生が「なぜ最近家庭でも本格的にカフェを楽しもうというニーズが増えているのか?」のインタビューに答えます。

番組名: 日本テレビ「ZIP!」”BOOMERSコーナー”
日 時:  9月2日(月)5:50〜8:00(6:00台の放送)
2013年9月〜配信 NHK総合 「くらしセンスアップ」という番組で、学園長佐奈栄先生が「おいしい日本茶をいれよう!+かんたん日本茶レシピ」というテーマで、紹介します。

@煎茶(9月17日〜20日配信予定)

Aほうじ茶(月24日〜27日配信予定)

B玉露(月30日〜10月4日配信予定)

C玄米茶(10月7日〜11日配信予定)

放送時間は・・・
首都圏では、「いっと6けん」(月〜金 午前11:05〜11:54の時間)、地方局では、「ローカルニュース」(月〜金 午後6:05〜7:00の時間)
2013年10月号 Felice』住友生命発行にて、学園長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《秋の味覚プレート》 ”鮭としめじの味噌クリームニョッキ”、”甘栗とくるみのサラダ”、”にんじんのマーマレードマリネ”、”かぼちゃのブリュレ”を紹介しました。
2013年9月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載!
〜「カフェズ・キッチン」富田学園長がおすすめの食材、調理機器・厨房機器〜 【第14回目】新進「冷凍北アカリニョッキ」を紹介(78〜79ページ)
2013年9月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、学園長 佐奈栄先生が東京に引き続き大阪でもカフェ開業支援講座を開催した報告記事が紹介されました。(69〜69ページ)
2013年9月4日 スーパーカフェブック』(旭屋出版)にて、学園長 佐奈栄先生が「新発想!カフェのスイーツメニュー」 ”お楽しみ♪水わらびもち”、”黒糖水わらびもちマサラチャイがけ”、”ぎゅうひスポンジ&バナナムース”、”ぎゅうひのフルーツクレープ”を提案、紹介しました。(110〜111ページ)
2013年9月号 Felice』住友生命発行にて、学園長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《残暑を乗り切るさっぱりメニュー》 ”ひき肉とプチトマトのコク味噌冷たいスパゲティー”、”きゅうりとみょうがのさっぱりサラダ”を紹介しました。
2013年8月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、カフェのビジネススクール「カフェズ・キッチン」 卒業生のお店でも増えている併業カフェ!について、インタビュー記事と卒業生のお店「hinatana」、「cafe Milky」を紹介されました。(52〜57ページ)
2013年8月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載!
〜「カフェズ・キッチン」富田学園長がおすすめの食材、調理機器・厨房機器〜 【第13回目】GABAN「仁淀川山椒」を紹介(74〜75ページ)
2013年6月15日(土) 佐奈栄先生、生徒さんたちが出演しました!
  番組名: テレビ朝日 土曜ワイド劇場 
        「100の資格をもつ女F」
  日 時:  6月15日(土)21:00〜
  内 容: デザートクリエイター資格が紹介されます。

そして、佐奈栄先生が作製したデザート等が紹介されました。
2013年8月号 Felice』住友生命発行にて学園長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《カフェで人気の冷たいドリンク》 ”コーヒービーンズアイスラテ”、”
ジンジャーパイン&黒みつ”、”シトラススイート”を紹介しました。
2013年7月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、2013年5月に行った「ネスカフェミラノ カフェオープンカレッジ」の様子が紹介されました。
(58〜61ページ)
2013年7月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載!
〜「カフェズ・キッチン」富田学園長がおすすめの食材、調理機器・厨房機器〜 【第12回目】ニューオオクボ「生パスタ」を紹介(78〜79ページ)
2013年7月号 Felice』住友生命発行にて学園長 佐奈栄先生が「キャラ弁に挑戦! 今日からお弁当女子」というテーマで《メンチカツわんこ&おにぎりヒヨコちゃん弁当》、《ナポリタンうどん&クリーミーポテトサラダ・フルーツマリネ弁当》、《鮭の糀ミルクスープ&つけパン弁当》 を紹介しました。
2013年6月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載!
〜「カフェズ・キッチン」富田学園長がおすすめの食材、調理機器・厨房機器〜 【第11回目】ネスレ日本「ネスカフェミラノ」を紹介(78〜79ページ)
2013年6月号 Felice』住友生命発行にて学園長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《梅雨を吹き飛ばす元気メニュー》 ”たたき梅の穴子ずし”を紹介しました。
2013年5月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載!
〜「カフェズ・キッチン」富田学園長がおすすめの食材、調理機器・厨房機器〜 【第十回目】カリタ「ガラスドリッパー」「ウェーブフィルター」を活用したドリンクメニューを紹介(72〜73ページ)
2013年4月13日
25:45〜26:15
4月からスタートした、テレビ朝日『夏目☆記念日』という番組で、学園長 佐奈栄先生が「喫茶店の日」というテーマで出演し、喫茶店としての評価や、現在の喫茶店に関する情報、おうちで美味しくコーヒーを淹れるには?・・・などなど、アツく語ってきました。
2013年5月号 Felice』住友生命発行にて学園長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《外で食べたいカフェメニュー》 ”具だくさんサンドイッチ”を紹介しました!
2013年4月号 Felice』住友生命発行にて学園長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《春のチャイニーズメニュー》 ”菜の花スープがけチャーハンと杏仁豆腐”を紹介しました!
2013年5月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載!
〜「カフェズ・キッチン」富田学園長がおすすめの食材、調理機器・厨房機器〜 【第九回目】エバラ食品工業「常務用ソース」を活用したカフェメニューを紹介(82〜83ページ)
2013年3月号 CanCam』小学館にて、「自分でカフェを開くには」のと題し、学園長 佐奈栄先生インタビューが紹介されました。
2013年3月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載!
〜「カフェズ・キッチン」富田学園長がおすすめの食材、調理機器・厨房機器〜 【第八回目】メリタジャパン「クレミオ」を活用したカフェメニューを紹介(82〜83ページ)
2013年3月号 Felice』住友生命発行にて学園長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《今注目のカフェメニュー》お食事フレンチトーストを紹介しました!
2013年2月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載!
〜「カフェズ・キッチン」富田学園長がおすすめの食材、調理機器・厨房機器〜 【第七回目】サンテックコーポレーション「ホットスナッカー」を紹介(78〜79ページ)
2013年1月〜配信 NHK総合 「くらしセンスアップ」という番組で、学園長が下記のテーマで、紹介します。

@野菜をたっぷり楽しもう!寒じめほうれん草と鶏肉の鍋(1月18日〜配信予定)

A野菜をたっぷり楽しもう!わわ菜とトマトの洋風ぶりしゃぶ鍋(1月25日〜配信予定)

B野菜をたっぷり楽しもう!ヘルシー野菜チップス(月1日〜配信予定)

C野菜たっぷりを楽しもう!安納いものスコーン(2月8日配信)

放送時間は・・・
首都圏では、「いっと6けん」(月〜金 午前11:05〜11:54の時間)、地方局では、「ローカルニュース」(月〜金 午後6:10〜7:00の時間)
2013年1月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、学園長 佐奈栄先生がご案内 四国・香川研修ツアーの内容が『讃岐うどん作り体験&カフェ巡りレポート』(68〜69ページ)と題し、カフェレポート記事が紹介されました。
2013年1月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載!
〜「カフェズ・キッチン」富田学園長がおすすめの食材、調理機器・厨房機器〜 【第六回目】吉原食糧株式会社「ぎゅっとポリフェ」を活用したカフェメニューを紹介(86〜87ページ)
2013年1月号 Felice』住友生命発行にて学園長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《冬におすすめあったかメニュー》を紹介しました!
2012年
日付 内容
2012年12月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載!
〜「カフェズ・キッチン」富田学園長がおすすめの食材、調理機器・厨房機器〜 【第五回目】東洋ベバレッジ株式会社「トラーニチョコレート モカソース」「トラーニ キャラメルソース」を活用したメニューを紹介(76〜77ページ)
2012年12月号 Felice』住友生命発行にて学園長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《クリスマスのカフェメニュー》クリスマスツリーサラダと鶏肉とマカロニのグラタンを紹介しました!
2012年11月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載!
〜「カフェズ・キッチン」富田学園長がおすすめの食材、調理機器・厨房機器〜 【第四回目】奥野製薬工業株式会社「トップスイーツMF262」を活用したカフェメニューを紹介(84〜85ページ)
2012年11月号 Felice』住友生命発行にて学園長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《カフェ風夜食メニュー》を紹介しました!
2012年10月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載!
〜「カフェズ・キッチン」富田学園長がおすすめの食材、調理機器・厨房機器〜 【第三回目】株式会社タヌマ「甘味・デザート食材」を使ったスイーツメニューを紹介(72〜73ページ)
2012年10月号 Felice』住友生命発行にて学園長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《イザベラママのパエリア》を紹介しました!
2012年9月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、連載!
〜「カフェズ・キッチン」富田学園長がおすすめの食材、調理機器・厨房機器〜 【第二回目】中部コーポレーション「カップブレンダー」を紹介(78〜79ページ)
2012年9月号 Felice』住友生命発行にて学園長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《あんみつロールケーキ》を紹介しました!
2012年8月31日
16:00〜16:54
テレビ東京『レディース4』にて、「素敵な癒しの街 目黒〜中目黒さんぽ」というテーマで、カフェズ・キッチンと学園長 佐奈栄先生インタビューが紹介されました。
2012年8月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、学園長 佐奈栄先生が5月に行ったスペイン・南フランス研修ツアーの内容が『スペイン・南フランス カフェ&スイーツ最新レポート』(60〜61ページ)と題し、カフェレポート記事が紹介されました。
2012年8月号 Felice』住友生命発行にて学園長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《タコとトマトのつけパスタ》を紹介しました!
2012年7月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、新連載スタート!
〜「カフェズ・キッチン」富田学園長がおすすめの食材、調理機器・厨房機器〜 【第一回目】日生 ソフトサーバー「スリムギア」を紹介(74〜75ページ)
2012年6月10日(日)20:00〜 韓国のテレビ kBS『KBSスペシャル』にカフェズ・キッチンと卒業生のお店「ヒゲパパカフェ」が紹介されます。
2012年7月2日号 人気カフェで評判の『アイスドリンク ホットドリンク』旭屋出版MOOKにて、学園長 佐奈栄先生が丸源飲料工業株式会社のモナクリスタルフローズンスムージー クリエイターラクティを使ったアイスドリンク2種のドリンクレシピ『サンライズ ラクティ』と『アナナス・ココ ラクティ』(82ページ)が紹介されました。
2012年7月号 Felice』住友生命発行にて学園長 佐奈栄先生が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《夏の女子会メニュー》を紹介しました!
2012年6月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、学園長 佐奈栄先生監修本「ゼロからつくる、愛されカフェ」(宝島社)が紹介されました。
2012年6月号 Felice』住友生命発行にて学園長が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《サンドイッチプレート》を紹介しました!
2012年5月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、認定校のカフェズ・キッチン卒業生のお店「ヒゲパパカフェ」(64ページ)が紹介されました。
2012年5月号 Felice』住友生命発行にて学園長が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《ボリュームサラダとめざましスムージー》を紹介しました!
2012年3月22,23日 日本イタリア協会主催『イタリア料理専門展』において、学園長が「イタリアのカフェ&ドルチェ」というテーマで講演を行います。
2012年3月5日 テレビ東京『MプラスEx』の番組内の「大人スタイル」というコーナーで、学園長・生徒さんたちが出演し、学園が紹介されました。
2012年4月号 Felice』住友生命発行にて学園長が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《おにぎりプレート&桜あんカプチーノ》を紹介しました!
2012年3月号 Felice』住友生命発行にて学園長が「プロが教える カフェ・レシピ」というテーマで《コーントルティーヤ&黒豆とココナッツのパイ》を紹介しました!
2012年2月23日 朝日新聞(朝刊)に、旭屋出版「カフェ手帳」が紹介されました。
2012年2月 月間『茶の間』(渇F治田原製茶場)にて、学園長がコーヒーセミナー 「簡易型ドリップコーヒーのすすめ 簡単!便利!おいしい!」簡易型ドリップコーヒーを使って、美味しい入れ方を紹介(100〜101ページ)
2012年1月〜配信 NHK総合 「くらしセンスアップ」という番組で、学園長が下記のテーマで、紹介します。

@もちもち!韓国風スープ(1月日〜配信予定)

Aもちをサクっと! フリットもち(1月13日〜配信予定)

B楽しいもちスイーツ もちを使っていちご大福(1月20日〜配信予定)

放送時間は・・・
首都圏では、「いっと6けん」(月〜金 午前11:05〜11:54の時間)、地方局では、「ローカルニュース」(月〜金 午後6:10〜7:00の時間)
又は、ネット配信(放送予定日から1ヶ月程度)
2012年2月号 ニッキンマネー』日本金融通信社にて、学園長が紹介されました。
2012年1月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、認定校のカフェズ・キッチン卒業生のお店「藤カフェ」(52,53ページ)と「Cafe ことの葉」(54,55ページ)が紹介されました。
2012年2月号 Felice』住友生命発行にて学園長が「おうちで楽しむバレンタインデーに」というテーマで《くるみとラム酒のパウンドケーキ》を紹介しました!
2011年
日付 内容
2011年12月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、卒業生のお店「イスコカフェ」(54,55ページ)の紹介、学園長がメニュー開発した「春を彩る 桜を使ったスイーツ&ドリンクレシピ」(70,71ページ)を紹介。
2011年12月 アメリカ穀物協会HPに、12月10日に行った「コーントルティーヤを使って、カフェメニュー」の授業風景が紹介されました。
2011年1月号 Felice』住友生命発行にて学園長が「忘年会などにおすすめの料理とデザート」というテーマで《ズワイガニとじゃがいものスフレとマンマのナポリデザート カッサータ》を紹介しました!
2011年12月号 Felice』住友生命発行にて学園長が「ホームパーティーなどにぴったりのメニュー」というテーマで《牡蠣のタルタルサンド》を紹介しました!
2011年10月28日発売 学園長著カフェオーナー必携! 開業&経営のお悩み解決ハンドブック『カフェ手帳』\1,260- を旭屋出版より発売!
学園長のカフェビジネスへの思いがたっぷりつまった1冊!!
2011年11月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、卒業生のお店「PIZZERIA武蔵野山居」の紹介、カフェズ・キッチンのステップアップコース「本物のトルティーヤを味わってみよう!」の講座が紹介されました。
2011年11月号 Felice』住友生命発行にて学園長が「コーヒーと一緒に食べたいお菓子」というテーマで《トッローネ》と「家でもオフィスでも本格的な味を」というテーマでコーヒーがもっと美味しくなる方法を紹介しました!
2011年10月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、7月21日にカフェズ・キッチンで開催した「ルクエ料理コンテスト」のレポート記事が紹介されました。
2011年10月3日
24:20〜25:15
テレビ朝日『お願い!ランキング』の番組の「本当にあったちょい足しメニューランキング!」というコーナーで、学園長が「ちょい足しご当地グルメ発掘隊」として出演しました。
2011年8月24日
19:00〜19:56
日本テレビ『宝探しアドベンチャー 謎解きバトル TORE!』の番組内の出題される内容の監修を致しました。
2011年9月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、学園長が5月に行ったイタリア研修ツアーの内容が『イタリア カフェ&スイーツ最新レポート』(74〜75ページ)と題し、カフェレポート記事が紹介されました。
2011年10月号 Felice』住友生命発行にて学園長が「しっかり食べたい朝食やブランチにぴったり」というテーマで《さつまいもときのこのパンペルデュ》を紹介しました!
2011年8月8日
24:20〜25:15
テレビ朝日『お願い!ランキング』の番組の「本当にあったちょい足しメニューランキング!」というコーナーで、学園長が「ちょい足しご当地グルメ発掘隊」として出演しました。
2011年7月22日
深夜3:05〜4:05
フジテレビ バナナマン的開業マニュアル」という番組で、学園長がインタビュー出演しました。そして、受講生のインタビューや卒業生のお店も紹介。
2011年9月号
Felice』住友生命発行にて学園長が「夏にぴったりのひんやりデザート」というテーマで《マンゴープリン》を紹介しました!
2011年6月30日
  12:00〜13:00
NHK携帯ワンセグ2『ワンセグ ランチボックス』の番組で、カフェズ・キッチンの授業風景や生徒さんのインタビュー、そしてタレントさんにカフェマナーコースの授業を体験して頂き、学園長が指導しました。 
2011年8月号 Felice』住友生命発行にて学園長が「朝、準備すれば、お昼に食べられます!」というテーマで《タンドリーチキン バーベキュー》を紹介しました!
2011年7月5日号 Cafe sweets』vol.124 柴田書店にて、プロになるための学校ガイドというテーマでカフェズ・キッチンが紹介されました。(35ページ)
2011年7月6日号 人気カフェで評判の『アイスドリンク ホットドリンク』旭屋出版MOOKにて、学園長がフルーツソースを活用したドリンクレシピ『アイス焙じ茶ピーチラテ』と『トロピカルミルクティー』(45ページ)が紹介されました。
2011年7月号 Felice』住友生命発行にて学園長が「夏野菜とチーズの組み合わせがおいしい!」というテーマで《ズッキーニとドライトマトのフォカッチャ》を紹介しました!
2011年6月号 Felice』住友生命発行にて学園長が「旬の野菜いろいろ&ヘルシー」というテーマで《ワカメたっぷりごちそうサラダ》を紹介しました!
2011年5月6日
24:00〜24:57

CS放送フジテレビONE 「バナナマン的開業マニュアル」という番組で、学園長がインタビュー出演しました。そして、受講生のインタビューや卒業生のお店も紹介。

2011年5月号 Cafe sweets』vol.122 柴田書店にて、生徒さんのお店が紹介されました。「小さな専門店をオープンしました」というテーマで、尾谷理絵さんのお店「シフォンケーキのお店 オタコ」(34〜34ページ)
2011年5月号 Felice』住友生命発行にて学園長が「一皿で大満足メニュー」というテーマで《タコごはん&鶏肉のソテー バルサミコソース》を紹介しました!
2011年4月号 Felice』住友生命発行にて学園長が「甘味があって美味しい春ニラ」というテーマで《くせになるニラパン》を紹介しました!
2011年3月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、学園長が12月に行ったパリ研修ツアーの内容が『フランス・パリ カフェ&スイーツ最新レポート』(56〜57ページ)と題し、カフェレポート記事が紹介されました。
2011年1/22〜28 NHKウィーク『ステラ』NHKサービスセンターにて、学園長がカフェ指導をしている番組「わんにゃん茶館」が紹介されました。(78〜80ページ)
2011年3月号 Felice』住友生命発行にて学園長が「疲労回復と貧血予防にも効果的 春を感じる美味しいスープ」というテーマで《アスパラガスのスープ》を紹介しました!
2011年2月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、学園長がメニュー開発した「春に注目! 桜を使ったカフェのドリンク&パフェ」を紹介(70.71ページ)
2011年1月〜 NHK総合 「くらしセンスアップ」という番組で、学園長が下記のテーマで、ドリンクやスイーツを紹介します。
動画で続々配信・・・。

@トッピングコーヒー(1月7日〜配信予定)

Aガトーショコラ(1月14日〜配信予定)

Bラテアート(1月21日〜配信予定)

Cデコレーションスイーツ(1月28日〜配信予定)

放送時間は・・・
首都圏では、「いっと6けん」(月〜金 午前11:05〜11:54)、地方局では、「ローカルニュース」(月〜金 午後6:10〜7:00の時間)
2011年2月号 Felice』住友生命発行にて学園長が「肌荒れ予防に効果的」というテーマで《チーズとゆで卵のキッシュ》を紹介しました!
2011年1月号 Felice』住友生命発行にて学園長が「今夜はどっちのお鍋?」というテーマで《美容鍋と健康鍋》を紹介しました!
2010年
日付 内容
2010年12月15日号 日本女子大学 学園ニュース』vol.224にて、学園長が「OG INTERVIEW第9回」でインタビュー記事が載りました。
2010年12月号 Felice』住友生命発行にて学園長が「聖なる夜にピッタリのデザート」というテーマで《ドライフルーツのパンプティング&ドライフルーツのクリスマスソーダ》を紹介しました!
2010年11月号 Felice』住友生命発行にて学園長が「美肌とアンチエンジング効果」というテーマで《秋サバ&きのこのクリーム煮のっけごはん》を紹介しました!
2010年11月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、学園長が任命された「有田みかん 官能審査委員」の記事(108ページ)が紹介されました。
2010年10月〜 NHK総合 「くらしセンスアップ」という番組で、学園長が「おうちでカフェ アレンジティー」、「おうちでカフェ おいしいヘルシードリンク」というテーマでアレンジドリンクを紹介します。
・首都圏では、「いっと6けん」(月〜金 午前11:05〜11:54)
・地方局では、「ローカルニュース」(月〜金 午後6:10〜7:00の時間)
2010年10月号 生活情報誌『mom』(イオンクレジットカード株式会社)にて、「おいしい一杯」でくつろぎ時間というテーマで「コーヒーをおいしくいれるコツ!」、「かわいい”コーヒーアート”に挑戦!」(7〜11ページ)を紹介しました。
2010年10月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、「佐奈栄学園 設立記念パーティー」の記事(94ページ)が紹介されました。
2010年10月号 Felice』住友生命発行にて学園長が「シミ、ソバカス改善の美肌効果」というテーマで《コロコロさつまいもの炊き込みご飯》を紹介しました!
2010年9月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、学園長が5月に行ったカフェビジネスツアーの内容が『佐奈栄先生がご案内 プラハ&ブダペスト スイーツ・カフェめぐり』(56〜57ページ)と題し、カフェレポート記事が紹介されました。
2010年9月号 Felice』住友生命発行にて学園長が「疲労回復効果も期待!!さわやかな酸味とぴったり」というテーマで《鶏肉のレモンソース》を紹介しました!
2010年7月22日 学園長著『イタリアのカフェ&ドルチェ』(産業編集センター)の本が、夕刊 読売新聞で紹介されました。イタリアは、海外人気度ランキングで1位!
2010年8/7号(33号) 週間ダイヤモンド』ダイヤモンド社にて、「分煙という視点」というテーマで日本カフェプランナー協会並びにカフェズ・キッチンで始めた、「タバコの店頭表示」の取り組みが紹介され、学園長のインタビュー記事が載りました(118ページ)。
2010年8月号 Felice』住友生命発行にて学園長が「夏を乗り切る栄養対策!! 心地よい清涼感、さわやかメニュー」というテーマで《トマトの冷たいそばパスタ》を紹介しました!
2010年7月 スーパーカフェブック vol.8」(旭屋出版)にて、学園が紹介されました。(92〜93ページ)
2010年7月号 Felice』住友生命発行にて学園長が「手軽に本格アジアンテイスト」というテーマで《鶏ひき肉のココナッツカレー》を紹介しました!
2010年6月号 Felice』住友生命発行にて学園長が「休日のちょっと豪華なお昼ごはん」というテーマで《焼きトマトごはん&はちみつヨーグルトのやわらかチキン添え》を紹介しました!
2010年5月号 Felice』住友生命発行にて学園長が「幻の野菜 熊本のほうれん草 水前寺菜!!」というテーマで《牛肉と水前寺菜炒め のっけごはん》を紹介しました!
2010年4月〜
 毎週火曜日
  PM8:00〜
NHK BS2「わんにゃん茶館」にて、カフェ監修&指導を富田会長が引き続き1年間行います。毎回ゲストに合わせてカフェドリンクを出していきますのでお楽しみ下さい。放送が替わり、毎週火曜日PM8:00〜/再放送 翌日水曜日PM11:45〜となります。
ブログ「佐奈栄先生 カフェ日記」もご覧下さい。
2010年4月号 Felice』住友生命発行にて学園長が「サラダ感覚で食べられる」というテーマで《春野菜をくるっと巻いた生春巻き》を紹介しました!
2010年3月号 Cafe−sweets vol.108」(柴田書店)にて、学園長著『おいしいコーヒーBook』が紹介されました。
2010年3月 シェフの情報誌「ASSIETTE vol.7」にて、学園長著『おいしいコーヒーBook』が紹介されました。
2010年3月号 Felice』住友生命発行にて学園長が「朝食に最適なお手軽レシピ」というテーマで《ソーセージとインゲン豆のスープ》を紹介しました!
2010年3月号 PCG」(協同組合全日本洋菓子工業会)にて、学園長著『おいしいコーヒーBook』が紹介されました。
2010年3−4月号 パンと菓子の専門誌「B&C」(パンニュース社)にて、学園長著『おいしいコーヒーBook』が紹介されました。
2010年3月号 日経レストラン」(日経BP社)にて、分煙レボリューションスペシャルというテーマで、日本カフェプランナー協会の取り組みと、卒業生のお店「カフェ・トラビアータ」が紹介されました。
2010年3月号 月刊 飲食店経営」(商業界)にて、学園長著『おいしいコーヒーBook』が紹介されました。
2010年2月10日 調味料の基本」(エイムック)にて、学園長がお気に入りの3品を紹介(17ページ)しました。*誤字がありましたので、ご案内しておきます。
 佐菜江学園 → 佐奈栄学園
 富田佐菜江 → 富田佐奈栄
 サンクゼールの商品名
  「イタリア七味」と「黒ごまバター」が逆です。
2010年2月号 cafe&Restaurant」(旭屋出版)にて、学園長著『おいしいコーヒーBook』が紹介されました。
2010年2月 カフェビジネス vol.2」(旭屋出版)にて、学園長著『おいしいコーヒーBook』が紹介されました。
2010年2月号 月刊「twin」にて、学園長著『おいしいコーヒーBook』が紹介されました。
2010年2月号 ホテル旅館」にて、学園長著『おいしいコーヒーBook』が紹介されました。
2010年2月号 Felice』住友生命発行にて学園長が「美容と健康料理」というテーマで《きのことザーサイのヘルシー麺・ズッキーニと亜麻仁の塩パウンドケーキ》を紹介しました!
2010年1月25日 新聞「パンニュース」(パンニュース社)にて、学園長著『おいしいコーヒーBook』が紹介されました。
2009年
日付 内容
2009年11月24日 冊子『D−mail』ダイオーズ発行にて学園長が「オフィスでCafeスイーツ」というテーマでダーオーズのドリンクを楽しくアレンジし、メニュー提案しました。
2009年12月号 カフェ&レストラン』旭屋出版 12月号(82ページ〜87ページ)にて、日本カフェプランナー協会並びにカフェズ・キッチンで始めた、「タバコの店頭表示」の取り組みが紹介されました。
2010年1月号 Felice』住友生命発行にて学園長が「美味しく満腹ダイエット!!」というテーマで《豚肉とごぼうのサラダ》を紹介しました!
2009年12月号 Felice』住友生命発行にて学園長が「いろいろなパスタに挑戦しよう!」というテーマで《ベーコンとカマンベールチーズのパスタ》を紹介しました!
2009年12月号 アントレ』10月27日発売12月号(リクルート)にて、学園長が〜発掘!あなたに眠る「独立資源」〜というテーマで、インタビュー記事が載りました。
2009年11月号 Felice』住友生命発行にて学園長が「鮭料理でビタミン補充と抗酸化!!」というテーマで《鮭と豆腐のカレー煮》を紹介しました!
2009年9月10日号 L25』リクルート発行にて、「女子なら一度は憧れる!? カフェの開業資金を知りたい!」(27ページ)について、インタビュー記事がのりました。
2009年 10月号 Felice』住友生命発行にて学園長が「秋の味覚、なめこ料理」というテーマで《ヌメヌメきのこのマリネ》を紹介しました!
2009年9月(Vol.7) スーパー・カフェブック』Vol.7 旭屋出版にて、カフェズ・キッチンが紹介され、独立開業サポートコースが紹介されました。(108〜109ページ)  そして、卒業生のお店「アリスカフェ」・「リラスカフェ」・「ハネカフェ」(121〜123ページ)が紹介されました。
2009年9月号 Felice』住友生命発行にて学園長が「残暑を乗りきるスパイス料理」というテーマで《鶏肉とあさりのペンネ》を紹介しました!
2009年8月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、学園長が5月に行ったカフェビジネスツアーの内容が『オーストリア・ウイーンで出会った スイーツ&カフェ』(46〜47ページ)と題し、カフェレポート記事が紹介されました。
2009年8月号 『Felice』住友生命発行にて学園長が「切って 混ぜて のせるだけ」というテーマで《トマトのブルスケッタ》を紹介しました!
2009年7月〜 NIKONが運営するお菓子サイト「kashi-kashi.com」が終了となり、今までの学園長のお菓子などのレシピーは、モバイルサイト(http://n-img/com/)又は、ニコンイメージングジャパンにて 引き続き楽しむことができますので、ご覧下さい。
2009年7月号 『Felice』住友生命発行にて学園長が「楽々お弁当レシピ」というテーマで《手間いらずクイック弁当・ヘルシー弁当・お助け弁当・作り置き簡単おかず》を紹介しました!
2009年7月号 月刊 飲食店経営』株式会社 商業界にて、学園長著『イタリアのカフェ&ドルチェ』(144ページ)が紹介されました。
2009年6月号 TOKYO METORO NEWS』冊子 「生活力UPで、趣味の幅も広がります」というコーナーでカフェズ・キッチンの1日体験入学が紹介されました。(4ページ)
2009年5月22日号 HOTERES』週間ホテルレストランにて、学園長がカフェの在り方について(41ページ)インタビュー記事がのりました。
2009年6月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、学園長著『イタリアのカフェ&ドルチェ』(105ページ)が紹介されました。
2009年6月号 『Felice』住友生命発行にて学園長が「ビタミンCたっぷり、春キャベツ!!」というテーマで《春キャベツのクリーミースープ》を紹介しました。
2009年5月5日 NHK携帯ワンセグ2『ワンセグ ランチボックス』の番組に、学園長が「カフェのアレンジドリンク(セパレートティー)とスイーツ(米粉のロールケーキ)」を紹介し出演しました。
2009年5月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、学園長が『話題の素材を使ってパフェづくり』(57ページ〜61ページ)という特集で、得意のパフェメニューを提案&紹介しました。
2009年4月〜 アサヒ飲料のホームページにて、『アンパンマンレシピー』をテーマに、学園長がアンパンマンをモチーフにしたカワイイレシピーを提案&紹介しました。
今後も季節ごとにご紹介していきます!
2009年4月13日 RKB毎日放送ラジオ(放送エリアは福岡県・佐賀県を中心とした北部九州一円)「中西一清スタミナラジオ」に、学園長が「カフェプランアーとは?」「カフェ業界は以前とどう変わったか?」等々、インタビュー出演しました。
2009年4月22日発売 産業編集センターより「イタリアのカフェ&ドルチェ」(富田佐奈栄著)と題した、イタリアで出会った素敵なカフェ、イタリアのカフェやドルチェ、イタリアンスイーツのレシピーなどを紹介した本です。
2009年4月16日号 小学館『女性セブン』において、「いま主婦が目指すべき資格10」(P115)で、カフェプランナー資格が紹介されました。
2009年4月2日 TBS『ひるおび!』番組において、「通が選ぶ極上ランキング 絶景!桜カフェランキング」のコーナーで学園長がコメント出演しました。
2009年5月号 『Felice』住友生命発行にて学園長が「春の味覚をいつもと違ったアレンジで!!」というテーマで《たけのこの中華風揚げパン》を紹介しました!
2009年3月7日、14日、  21日、28日 計4回 FM NACK5 79.5FM『相田翔子サウンドストロール〜カフェ・ソレイユ』に、学園長が春出版予定の「イタリアのカフェ&ドルチェ」の本の宣伝もかねてゲスト出演しました。
2009年3月19日又は
      3月21日
 全国31局で放送中
テレビ神奈川又はMXTV『Channel-a』番組において、学園長がデザートクリエイター資格をふかわりょうさん、三船美佳さん、AAAの皆さんに挑戦して頂き、出演しました。
2009年4月号 『Felice』住友生命発行にて学園長が「卵料理」というテーマで《エッグココット》を紹介しました!
2009年3月号
カフェ&レストラン』旭屋出版にて、学園長が『NYカフェのパン最新情報』(51ページ〜)という特集で、12月初旬に学園長行って見てきた注目店を紹介しました。
2009年3月号 『Felice』住友生命発行にて学園長が「体の中から若々しくなる鍋!」というテーマで《トマト鍋》を紹介しました!
2009年3月号 クロワッサン プレミアム』マガジンハウスにて、学園長が「プレミアム世代のコーヒー読本」というテーマの中のコーヒー×お菓子の相性(150〜151ページ)でメニュー提案レシピーを紹介しています。
2009年2月〜
 毎週木曜日
  PM8:25〜8:49
NHK BS2「わんにゃん茶館」にて、カフェ監修&指導を学園長が行います。毎回ゲストに合わせてカフェドリンクを出していきますのでお楽しみ下さい。初回放送は、1月31日(土)PM9:30〜。初回のみNHK総合3月7日(土)AM0:10〜でも放送されます。
4月より、BS-2毎週木曜日PM8:25〜8:49放送。
2009年2月28日発売 初版発売より好評を頂いている「カフェをはじめる人の本」(学園長監修)成美堂出版が改訂版を出版。卒業生のお店もいっぱい紹介しています。
2009年2月号 『Felice』住友生命発行にて学園長が「残ったおもちでアイデアメニュー」というテーマで《もちもち韓国風スープ》《いちご大福》《フリットもち》を紹介しました!
2009年1月号 カフェ&レストラン』旭屋出版にて、学園長が『&R のカフェ応援団!』(98ページ〜)という特集で取材を受けました。
2009年1月号 『Felice』住友生命発行にて学園長が「みんなに喜ばれるおもてなし料理」というテーマで《スペアリブのオーブン焼き》《プチトマトとズッキーニのタルト》《しゅわしゅわフルーツカクテル》を紹介しました。
2008年  
  日付 内容
2008年12月号 『Felice』住友生命発行にて学園長が「冬の海の幸を使用したぽかぽか温まるお料理」をテーマに《海の幸と野菜のコトコト煮》《お肌スベスベあったかリゾット》を紹介しました!
2008年11月号 『Felice』住友生命発行にて学園長が『旬を使っておいしく食べよう』というテーマで《鶏とにんじんの甘辛煮まぜごはん》《にんじんとセロリの梅風味きんぴら》《にんじん&ごぼうチップスのサラダ》《メープルキャロット》《にんじん&バナナドリンク》を紹介しました!
2008年10月号 『Felice』住友生命発行にて学園長が『カラダに優しい秋の野菜を使った料理』というテーマで《チンゲン菜のフラワースープ》《きのこたっぷりカポナータのっけごはん》を紹介しました!
2008年8月2日 NHK総合『おはよう日本』にて、学園長がインタビュー出演しました。カフェ業界の現在について語りました!
2008年7月25日発売 スーパーカフェブック Vol.6』旭屋出版にて、学園長が『カフェ開業のための何でもQ&A』という特集で取材を受けました。
2008年9月号 『Felice』住友生命発行にて学園長が『あったかごはんに合うおかず』というテーマで《牛肉とゴーヤのトマト炒め》《牛豆腐》《変わり納豆》を紹介しました!
2008年8月号 『Felice』住友生命発行にて学園長が『暑さをのりきる元気が出る料理』というテーマで《薬味いっぱい ねぎ豚丼》《アスパラガスのカルボナーラ》《スッキリ豆乳ドリンク》を紹介しました!
2008年7月号 『Felice』住友生命発行にて学園長が『夏野菜の冷たいスープ』というテーマで《豆乳ガスパチョ》《にんじんの冷たいスープ》《スティック春巻き》を紹介しました!
2008年5月 コーヒーメニュー New Generation』旭屋出版の【人気カフェスクールに学ぶコーヒー抽出の基本技術】という特集(P114)内で学園長が[ネルドリップの技術]を紹介しました。
2008年4月 アサヒ飲料のホームページにて、『アンパンマンレシピー』をテーマに、アンパンマンをモチーフにしたカワイイレシピーを紹介しました。
今後も季節ごとにご紹介していきます!
2008年4月〜 NIKONが運営するスイーツのサイト《kashi-kashi.com》にて『スイーツなお花見レシピー』を紹介。
《kashi-kashi.com》会員の皆さんと楽しく作りました。
2008年6月号 『Felice』住友生命発行にて学園長が『決めたい日の勝負朝食』というテーマで《アボカドシュリンプ&ベーコンサンド》《きのこ&トマトサンド》《オレンジとバナナのマイルドスムージー》を紹介しました!
2008年5月号 『Felice』住友生命発行にて学園長が「春のお手軽30分ディナー」というテーマで《あさりとメカジキのパスタ》《鶏肉の田舎風煮込み》を紹介しました!
2008年4月号 『Felice』住友生命発行にて学園長が「電子レンジ&炊飯器deクッキング」というテーマで電子レンジと炊飯器を使った簡単レシピーを巻頭特集で多数紹介しました!
2008年3月号 『Felice』住友生命発行にて学園長が「バレンタイン」というテーマで【バレンタインケーキ】と【豆乳ココア】のレシピーを紹介しました!
2008年3月12日(水)
AM9:30〜
TBS『はなまるマーケット』の「はなまるブームラボ」に学園長がコメント出演しました。
増えつつある個人経営のカフェ業界の「今」を熱く語りました。
2008年2月21日(木)
AM9:55〜10:30
テレビ朝日『ちい散歩』の中目黒特集で、カフェズ・キッチンが紹介されます。
今回は、矢島アナウンサーが、紅茶の1日体験入学にチャレンジします!
2007年  
  日付 内容
2007年11月〜 NIKONが運営するお菓子サイト「kashi-kashi.com」にて、お菓子などのレシピーを定期的に紹介しています。
kashi-kashi.comへGO
2007年11月号・12月号
(76)
「カフェ&レストラン」11月号では、《学食へ行こう!》のコーナーでカフェズ・キッチンが紹介されました。
12月号では、クリスマスとバレンタインのチョコレートを使ったプレートメニューを紹介しています!
2007年12月号 『Felice Vol.7』住友生命発行にて学園長が「きのこを使ったアレンジメニュー」というテーマで【きのこのキッシュ】と【きのこと木の実のサラダ】のレシピーを紹介しました!
2007年11月 毎回東京のライフスタイルを提案する雑誌「東京生活」にて『自宅で楽しむコーヒー生活』というコーナーで、コーヒーの抽出、抽出器具や食器などを紹介しました。
2007年11月号 『Felice Vol.6』住友生命発行に学園長が「夏の日焼け肌を改善−美肌メニュー」というテーマで【カブと鶏肉の煮込み】と【さつまいもの生チョコ】【美肌ジュース】のレシピーを紹介しました!
2007年11月〜12月号 ダイハツ販売店にて配布されるフリーマガジン『DAIHATSU CAFE VOL.5』にて、「おいしいお茶でお近づきのしるし」という巻頭特集を学園長が監修しました。
美味しいお茶でお客さまをもてなす方法や色々な種類のお茶の紹介。お茶に合うスイーツなども、6ページに渡って、たっぷり紹介しています。
2007年11月号 雑誌「楽園人」にて、「我家珈琲を美味しく」のコーナーで、コーヒーのおいしい入れ方コーヒーに合うお菓子や食事のレシピーなどを紹介しました。
2007年10月号 「月刊ベターホーム 」財団法人ベターホーム協会発行 に「特集:食にまつわる資格」のコーナーで、「カフェプランナー」が資格として紹介されました。
2007年10月号 『Felice Vol.5』住友生命発行に学園長が「秋の食材を使って」というテーマで【きのこと焼き豚の炊き込みごはん】と【パンプキンパイ】【かぼちゃとツナのカレー煮】のレシピーを紹介しました!
2007年9月号 『Felice Vol.4』住友生命発行に学園長が「ママとサンドイッチ」というテーマで【ハムカツサンド】と【フレンチトースト】【お花のサンドイッチ】のレシピーを紹介しました!
2007年8月15日発行 【カフェ開業読本】柴田書店MOOK発行 P126〜 にて学園長が「田舎カフェ、経営のポイント」という内容で、田舎でのカフェ開業ノウハウを掲載しました。
2007年8月号 『Felice Vol.3』住友生命発行に学園長が「しっかり食べて夏バテ解消!」というテーマで【肉みそジャージャー麺】と【夏野菜のスパゲッティ】【モロヘイヤの冷たいスープ】【クリーミーフローズンフルーツ】のレシピーを紹介しました!
2007年7月号 『Felice Vol.2』住友生命発行に学園長が「お肌に良い体の調子を整える料理」というテーマで【牛薄切り肉とトマトのシチュー】と【パセリのナッツピラフ】【アボガドとトマトの和え物】のレシピーを紹介しました!
2007年6月号 『Felice Vol.1 (旧VIVO)』住友生命発行に学園長が「<親子で作るデザートメニュー>フルーツ列車でGO!」というテーマで列車のフルーツゼリーとパイナップルのドリンクのレシピーを紹介しました!
2007年5月28日(月)
AM10:00〜PM1:00
FM世田谷『藤田みさ Cafe les R(カフェ レ アール)』10:00〜13:00に学園長がゲスト出演しました!
FM世田谷
2007年5月号 『VIVO(ヴィーヴォ)Vol.31』住友生命発行に学園長が「初めてのお弁当作りに挑戦!!」というテーマででハンバーグの簡単お弁当とミニバーグを使ったブタさんパンのレシピーを紹介しました!
2007年3月24日発売
(59)
学園長著カフェの開業本『人気カフェをつくろう』\1,365- を主婦の友社より発売!
開業までの手順と、開業後の問題解決法などをケーススタディで解説!
カフェ開業者必読の1冊です!
2007年3月17日発売 カフェの開業本「ゼロからつくる、はじめてのカフェ」宝島社、(CHAPTER2-3)学園長監修が発売されました!
カフェ開業のノウハウを分かりやすく解説しています!是非チェックして下さい!
2007年4月号 『VIVO(ヴィーヴォ)Vol.30』住友生命発行に学園長が「<お花見気分のカフェ風ごはん>というテーマで、春キャベツまるごと1ケ使って簡単メニュー」で春キャベツと豚肉のカレー炒めかけごはんと春キャベツとチキンのサラダのレシピーを紹介しました!
2007年3月1日発行 独立行政法人都市再生機構発行のJR駅構内にて配布される「UR STYLE!? VOL.3 P18,19」にておうちで簡単に作れるカフェメニューを紹介!
「パスタランチプレートとスペイン風カフェオレ、マンゴーヨーグルトパフェ」のレシピーを掲載しました!
2007年2月28日 日本経済新聞(夕刊)の「丸の内キャリア塾ブッククラブ」の誌面中で学園長著『こだわりのカフェ・オープン』が紹介されます。
また、丸善「丸の内本店」で、この紙面に載せられた本のフェアが同日から開かれます。
2007年2月 以前、学園長が料理監修で出版された『やさしい重曹生活』の中国版が発刊されました。
2007年3月号 Cafe Sweets vol.72 で『田舎カフェ、経営のポイント』というテーマで学園長が「田舎カフェ」開業のポイントについて紹介。(p74〜p77)
同紙p50〜p51では卒業生の金澤凡子さんのお店『ヒヨリ カフェ』も紹介されています!
2007年3月号 『VIVO(ヴィーヴォ)』Vol.29住友生命発行に学園長が「<バレンタイン>というテーマで、いちごのババロアパイ」のレシピーを紹介しました!
2007年2月号 『VIVO(ヴィーヴォ)』Vol.28住友生命発行に学園長が「<冬のあったかメニュー>というテーマで、焼きねぎと鶏肉のさっぱりうどんとウーロン茶ごはん」のレシピーを紹介しました!
2007年1月号 (50) 『VIVO(ヴィーヴォ)』Vol.27住友生命発行に学園長が「<イタリアン料理でおもてなし>というテーマで、ベーコンとグリーンピースのパスタ、ガーリックトースト、マグロのタルタル&ビーンズサラダ、マチェドニア」のレシピーを紹介しました!
2006年  
  日付 内容
2006年12月14日(木)
AM8:30〜AM8:50
TBSテレビ『はなまるマーケット』の「とくまる」のコーナーでホットドリンクを紹介しました。
レシピを紹介してもらっています
2006年12月7日(木)
AM9:30〜AM9:50
TBSテレビ『はなまるマーケット』の「あなたのジョーシキ 千秋イジョー↑千秋ミマン↓」に意外と知らないコーヒーの常識を紹介しました。
はなまるマーケット
2006年12月号 『新しい飲食店開業』にて、「こだわりカフェ・オープン」学園長著が紹介されました!
2006年12月号 お絵かきパズルランド【白夜書房】(12月号 P107)の「ザ・花嫁修業」のコーナーで紅茶の授業が取材されました。
2006年12月号 『VIVO(ヴィーヴォ)』Vol.26住友生命発行に学園長が「<旬の食材をウマくつかって、豪華に秋をいただく!!>というテーマで秋鮭のトマトクリームソースと鮭ごはん、きのこと牛肉の甘栗ウーロン茶炒め」のレシピーを紹介しました!
2006年11月6日号 求人情報誌「CLUE」2006年11月号にて
クルー流「超・資格道」で「デザートクリエイター資格」が紹介されました。
2006年11月号 『VIVO(ヴィーヴォ)』Vol.25住友生命発行に学園長が「<秋の食材「きのこ」を使って>というテーマで、きのこのリゾット、きのこのマリネ、きのこのレモン風味」のレシピーを紹介しました。
2006年10月号 『VIVO(ヴィーヴォ)』Vol.24住友生命発行に学園長が「<仕込んで日持ちする食材>というテーマで、ジャスミンチャーシューと玉ネギドレッシング」のレシピーを紹介しました。
2006年9月号 『VIVO(ヴィーヴォ)』Vol.23住友生命発行に学園長が「<夏の果物を使ったデザート>というテーマで、桃のコンポートパフェとパンナコッタぶどうソースがけ」のレシピーを紹介しました。
2006年8月号 『VIVO(ヴィーヴォ)』Vol.22住友生命発行に学園長が「<夏野菜を使った簡単料理>というテーマで、なすを使った簡単料理」のレシピーを紹介しました。
2006年7月19日(水)
15:00〜16:00
学園長が【TOKYO FM】『ENTER MAX』にゲスト出演しました!
FM80.0 東京FM ENTER MAX 『STYLE QUALITY』のコーナーで
学園長がゲスト出演しました!パーソナリティーは坂上みきさんです。
7/10に発売される『こだわりのカフェ・オープン』について、カフェズ・キッチンについて話しました。
2006年7月 『レストランビジネス開業BOOK Vol.1』で食の資格として「カフェプランナー」と「デザートクリエイター」が紹介されました。
2006年6月21日(水)
12:00〜12:45
「79.5FM NACK5」の『NACK WITH YOU』で学園長が出演します!コーヒーについて熱く語りました!
2006年6月 【『こだわりのカフェ・オープン』カフェプランナーが教える開業のすべて】角川学芸出版 が発売予定になってます。¥1,500(税別)カフェ開業のスペシャリストが伝授する絶対成功するカフェ・オープンの秘訣!お楽しみに!
2006年7月号 「くらしの知恵 第323号」で学園長が『家庭でプロの味を楽しむ』巻頭特集でコーヒー、紅茶、日本茶の入れ方を紹介しました。
2006年7月号 月刊店舗7月号特集「夢を形にするCafeづくり」で学園長がカフェについての現状を語り、卒業生のお店が6店舗紹介されました。
2006年6月号 『VIVO(ヴィーヴォ)』Vol.21住友生命発行に学園長が「<栄養満点クイック朝食レシピ>というテーマで、クロックマダムとモーニングドリンク、きゅうりのサラダヨーグルトドレッシングがけ」のレシピーを紹介しました。
2006年5月号 『VIVO(ヴィーヴォ)』Vol.20住友生命発行に学園長が「<お手軽かわいいお弁当レシピ>というテーマで、ぐるぐるロールサンドイッチと鶏から揚げ&野菜の串ざし、ジャガイモとピーチの冷たいスープ、フルーツ寒天デザート」のレシピーを紹介しました。
2006年4月号 『VIVO(ヴィーヴォ)』Vol.19住友生命発行に学園長が「<旬の野菜を美味しく食べてお肌も心もピッカピカ>というテーマでアボカドとトマトのオープンサンドとあさりのミルクチャウダー、黒ゴマあんの豆腐白玉ネーブルソースがけ、いちごとアボカドの豆乳ドリンク」のレシピーを紹介しました。
2006年3月18日(土)
PM9:30〜PM10:00
BS-i(TBS系BSチャンネル) 新番組「Felice」でデザートクリエイター資格が紹介されました。
BS-i Felice
2006年3月号 『VIVO(ヴィーヴォ)』Vol.18住友生命発行に学園長が「<見た目もかわいいひなまつりごはん>というテーマで、びっくり桜餅と煮物あんみつ風」のレシピーを紹介しました。
2006年2月号 『VIVO(ヴィーヴォ)』Vol.17住友生命発行に学園長が「<バレンタインのお菓子>というテーマで、マーブルケーキ&ハート型クッキー」のレシピーを紹介しました。
2006年1月18日(水)
AM9:30〜AM9:45
TBSテレビ『はなまるマーケット』の「水野真紀の資格をとるダス」にデザートクリエイター資格が取り上げられました。
卒業生の堀籠さんのお店「cafe sourire」も紹介されました。
はなまるマーケット
2006年1月20日 『VIVO(ヴィーヴォ)』Vol.16住友生命発行に学園長が「<元気ハツラツお手軽メニュー>というテーマで、チーズがゆ&ニラまんじゅう」のレシピーを紹介しました。
2006年1月号 『おうち de カフェ』産業編集センター出版 富田 佐奈栄学園長著 が出版されました。
自宅でおしゃれにできるカフェメニューを紹介しています。
2005年  
  日付 内容
2005年12月号 『VIVO(ヴィーヴォ)』Vol.15住友生命発行に学園長が「<簡単に作れておいしいクリスマスのお菓子>というテーマでクリスマスツリーケーキとクリスマスベリーベリーケーキ」のレシピーを紹介しました。
2005年11月23日(水)
PM7:25〜PM7:54
毎日放送『あなた説明できますか?』TBS系全国ネットにて、学園長がコーヒーに関する問題を出題します!みなさんは分かりますよね?是非見て下さい!
2005年11月20日
Vol.22
『VIVO(ヴィーヴォ)』Vol.14住友生命発行に学園長が「<秋味ごはん>というテーマで焼きまいたけごはんさんま揚げ甘辛煮&秋野菜の素揚げ」のレシピーを紹介しました。
2005年11月号 non-no 11月20日号 Vol.22 のP15とP166の撮影にカフェズ・キッチンが使われました。表のオレンジ色の扉をバックに撮影されました。
2005年10月号 『VIVO(ヴィーヴォ)』Vol.13住友生命発行に学園長が「<さつまいもたっぷりおいしいレシピ>というテーマで大学いもマフィン、さつまいもサラダ、さつまいもとしらすの炒め物&しば漬けおにぎり」のレシピーを紹介しました。
2005年10月号 『VIVO(ヴィーヴォ)』Vol.12住友生命発行に学園長が「<簡単 秋の野菜たっぷりおかずレシピ>というテーマでカボチャのプリン・パンプキンスープのパングラタン・秋野菜のスープカレー」のレシピーを紹介しました。
2005年9月 「My Forties」(マイフォーティーズ)10月号主婦の友社 ”輝いている人は「好き」を仕事にしていました” でカフェ店長として卒業生の矢澤玲子さんのお店がのりました。(P167)
2005年8月15日
AM11:30〜AM12:00
FM世田谷『白倉律子 Cafe les R(カフェ レ アール)』に学園長がゲスト出演します!「輝く女性とのおしゃべり」をコンセプトに学園長が対談しました。
2005年8月7日
AM10:55〜
日本テレビ『@サプリッ!』の東京渡り鳥(劇団ひとり)にカフェズ・キッチンが取り上げられました!劇団ひとりと学園長のやりとりは必見ですよ!
@サプリッ
2005年7月20日
9:28〜
TBSテレビ『はなまるマーケット』の「水野真紀の資格をとるダス」にカフェプランナーの資格が取り上げられました。
卒業生の菅原さんのお店『王様のカフェ』も紹介されました。
はなまるマーケット
2005年7月16日 『Brush UP学び』HPのフードのお仕事 徹底ガイド CAFE編で学園長が「Cafeで活躍するスキルって?」の記事を掲載しました。
Brush UP学び
2005年7月中旬
プレオープン
インターネットTV『dankin.tv』(ダンキンテレビ)の【女のお仕事ルネッサンス】に出演しています!
また、【おうちdeカフェ】ではおうちで気軽にカフェ気分を味わうためのノウハウを伝授!学園長のレギュラー番組となります。
ダンキンテレビHP
2005年7号 『VIVO(ヴィーヴォ)』Vol.11住友生命発行に学園長が「<旬のフルーツを使った冷たーいデザート>というテーマでミルク&ぶどう寒天、シュワシュワすいかパンチ、すいかのシャリシャリかき氷」のレシピーを紹介しました。
2005年6月25日 『製菓製パン』製菓実験社の業界ニュースにカフェズ・キッチンリニューアルオープンが紹介されました。
2005年7月8日発売分 ケイコとマナブ8月号(6/25発売)で短期集中カフェビジネスコースについての記事が掲載されました。
2005年7月号 日刊ゲンダイの『美人先生〜私が手ほどきします』で学園長が紹介されました。
2005年6月13日
21:30〜
LOVE FM(九州エリアのみで放送)に学園長がゲスト出演します!
HPにも紹介されるので、ラジオを聞けない方は→LOVE FMをチェック!(ページ内のゲスト情報→インサイトトピックス)
2005年6月1日 HP『CoreCoreClub』にてカフェズ・キッチンが紹介されました。
学園長のインタビューなど情報が満載です。
CoreCoreClub
2005年5月26日
16:00〜
テレビ東京『レディス4』にレポーター兼コメンテーターとして出演!
テーマは「大人のためのカフェ」
司会 芝 俊夫 川原 みなみ
ゲスト 香坂 みゆき
レディス4
2005年5月 『VIVO(ヴィーヴォ)』Vol.9住友生命発行に学園長が「<梅雨時期のお手軽メニュー>というテーマでひき肉とチーズオムレツのっけご飯とピーチパッションフルーツティー」のレシピーを紹介しました。
2005年5月25日 カフェズ・キッチンが中目黒移転のリニューアル記事で『カフェ&レストラン』に紹介されました。
2005年5月15日 ケイコとマナブ7月号(5/25発売)で「今注目のおケイコをピックアップ!ブームなおケイコ」特集にて、カフェズ・キッチンのコースを紹介しました!
2005年4月5日 HP『渋谷経済新聞』でヘッドラインニュースとして取り上げられました。
シブヤ経済新聞
2005年4月 『東京生活 Vol.6』の「中目のカフェをハシゴする」という特集記事で、学園長がおいしいコーヒーの入れ方を紹介しました。
2005年4月25日 『VIVO(ヴィーヴォ)』Vol.8住友生命発行に学園長が「自宅でカフェのおもてなし」をテーマに<4a色マカロンとアイス煎茶カプチーノ>のレシピーを紹介します。
2005年4月15日 ベストセラーズ出版『ザ・ベストMAGAZINE』の[生き抜くためのおいしい資格マニュアル]にてデザートクリエイター資格試験の体験レポートが掲載されます!
2005年4月8日 シティーリビング紙面にて[デザートクリエイター]を紹介しました。
2005年3月15日
10:30〜
FM世田谷『白倉律子 Cafe les R(カフェ レ アール)』に学園長が出演しました。カフェビジネスについて、カフェズ・キッチンについてインタビューを受けました。
2005年3月23日 主婦の友社出版『お茶大図鑑』にて、コーヒーのページを学園長が監修しました。
2005年3月 朝日新聞夕刊にて学園長の[コーヒーについて]のインタビュー記事が掲載されました。
朝日マリオン・コム
2005年2月20日(日)
正午〜12:20
FM blue 湘南『横須賀ノイジーアンダーグラウンド』にて、カフェズ・キッチンが授業のリポート。学園長がインタビューに答えました。
2005年2月 『VIVO(ヴィーヴォ)』Vol.6住友生命発行に学園長が「春の旬菜で作る行楽弁当」で<菜の花と鮭のサンドイッチ風おにぎり>と<コンキリエのニンジンバーグ詰め><パリパリサラダ>のレシピーを紹介しました。
2005年1月 『VIVO(ヴィーヴォ)』Vol.5住友生命発行に学園長が「しょうがタップリ野菜鍋」のレシピーを紹介しました。
2004年12月 学園長著『コーヒーのすべて』主婦の友社が、台湾、香港等のアジア諸国にて翻訳され出版することに!
2005年1月号 『VIVO(ヴィーヴォ)』Vol.4住友生命発行に学園長が「アジア風簡単おもてなし料理」のレシピーを紹介しました。
2004年  
  日付 内容
2004年11月28日 NHK総合『首都圏ネットワーク』に学園長が生出演 テーマは「秋のスイーツ」で『カフェ風かぼちゃクリームのロールケーキ』を紹介。
首都圏ネットワークHP
2004年11月〜 『モンカフェ』のCMにドリップするシーンで学園長が出演協力。
モンカフェHP
2004年10月27日 『FUDGE(ファッジ)』クリスマススペシャル付録『LOVE BOOK』にLOVEをテーマにミルフィーユのレシピーを紹介しました。
2004年10月27日 学園長著『コーヒーのすべて』主婦の友社発売しました!
2004年7月31日 『わたしのおとりよせ』インフォレストに食のプロに聞くおすすめおとりよせで、食材&メニュー提案を紹介しました。(18P・19P)
2004年6月30日 独立開業HP「Dream City」の私のターニングイヤーで学園長が紹介されました。
Dream City
2004年6月号 明治安田生命保険総合会社『MY 経済情報』「MYチャレンジ」に学園長が紹介されました。
2004年6月1日 『読売新聞』夕刊「イブニングスペシャル」必殺仕掛け人でカフェズ・キッチンが紹介される。
2004年4月28日 NHK総合『生活ホットモーニング』に学園長生出演!!ワンランクアップ生活術 富田佐奈栄の自宅でカフェ気分 テーマは「カフェドリンク・デザート」
2004年4月21日 NHK総合『生活ホットモーニング』に学園長生出演!!ワンランクアップ生活術 富田佐奈栄の自宅でカフェ気分 テーマは「カフェめし」
2004年春号 『好きを仕事にする本』リクルート「憧れの先生みつけた」で学園長のインタビュー記事が掲載されました。
2004年3月3日 NHK総合『首都圏ネットワーク』に学園長が出演 テーマは「ひなまつり」でカフェ風ドリンクを紹介。
2004年2月22日 MXTV『Tokyo Boy』に学園長とカフェプランナーが紹介されました。
2003年  
  日付 内容
2003年11月〜 ダイドードリンコ『ペーパードリップを使った缶コーヒーのCM』のコーヒー抽出シーンを協力しました。ダイドードリンコ『ペーパードリップを使った缶コーヒーのCM』のコーヒー抽出シーンを協力しました。
2003年11月5日 『カフェを始める人の本』成美堂出版を学園長が監修しました。卒業生のお店も3件紹介!
2003年8月6日 NHK総合『生活ホットモーニング』に学園長生出演!!

 

 

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